西紅柿熟吃還是生吃,哪種吃法更好?看完你就懂了

很多人都愛每天吃一個西紅柿,一是它可以補充維生素;二是因為它的價格比較親民。如果吃不起價格高昂的水果,就可以用吃西紅柿來代替。常吃西紅柿能夠改善皮膚、潤腸通便、抗菌消炎、調理腸胃,對於心腦血管疾病也有一定的預防作用。

西紅柿是一種既能當蔬菜(熟吃)來食用,又能當水果(生吃)食用的食物。有的人認為西紅柿熟吃比較好,而有的人則認為生吃比較好。

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那麼,到底哪種吃法更好?以及如何烹飪西紅柿味更好?

一、西紅柿到底是生吃好還是熟吃好?

生吃有生吃的好,熟吃有熟吃的好。生吃能夠更多的吸收西紅柿中的維生素C,熟吃番茄中的一些脂溶性營養素如番茄紅素更好吸收。但是生吃時要注意,不要吃青番茄或未熟透的番茄。因為未成熟的番茄中含有龍葵鹼,可引起食物中毒。

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1、西紅柿熟吃好處:

一般蔬菜都是要通過加熱炒熟再吃,而西紅柿含有豐富的維生素C,要是經過加熱,則會損失大量的維生素C,但它所含有的番茄紅素會溶解出來,更容易被利用,它可是最強抗氧化劑,可以預防前列腺及乳腺增生,軟化血管,對心腦血管疾病起到預防作用等,可想而知,要是每天煮熟的西紅柿,便有相應的作用。

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2、西紅柿生吃好處:

直接生吃的西紅柿,是減少它的營養流失,同時可以補充大量的維生素C。維生素C有什麼作用呢?

它的功效就比較多了,可以改善血管壁的彈性、改善鐵元素的吸收、改善膠原蛋白的合成,以及加快膽固醇的排出等。因此要是常把西紅柿當水果吃,便可以預防缺鐵性貧血,預防動脈硬化,預防微血管破裂等作用。

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二、西紅柿能不能空腹吃?

只要腸胃功能好,當然是可以空腹吃的,但並不建議空腹吃。為何呢?

這主要是因為西紅柿中含有——鞣酸,它與體內的胃酸產生反應,就可以生吃塊狀物。這時候,就會產生一些胃部不適症狀,如腹脹、腹瀉等。

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三、怎麼烹飪西紅柿味更好?

說起怎麼烹飪西紅柿,很多人都會想到雞蛋炒西紅柿,其實雞蛋炒番茄是比較油膩的,因為炒的時候需要加2遍油,很多地方吃番茄炒雞蛋還會放糖。

比起番茄炒雞蛋,其實更推薦大家將土豆和番茄搭配,二者的營養能夠互補加強,比如土豆番茄燉肉、土豆番茄蛋湯就很不錯。

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來源:華人頭條B

來源:愛家庭美食