不少人吃東西時，常覺得口腔黏膜不適，有口乾、燒灼感，或者口腔潰瘍反覆發作。遇到這種狀況，需要檢查一下是不是缺少了維生素B12。
維生素B12的缺乏可導致多種口腔黏膜病，如萎縮性舌炎、復發性口腔潰瘍和灼口綜合徵等。因為維生素B12是唯一含金屬元素的維生素，人體自身不能合成，主要從動物性食物中攝取。其主要生理功能是參與製造骨髓紅細胞，防止巨幼細胞貧血；對黏膜上皮細胞及血管內皮細胞具有明顯的修復和再生功能；增加葉酸的利用率，促進碳水化合物、脂肪和蛋白質的代謝；維護神經髓鞘的生理代謝與功能等。
一般來說，維生素B12缺乏最主要的原因是飲食結構不合理，長期不進食蛋奶食品，也就是說，素食者比非素食者更易罹患維生素B12缺乏。維生素B12的吸收部位主要分佈在迴腸，多種疾病如胃切除術、胰腺功能不全、小腸和迴腸疾病等均會影響維生素B12的吸收。尤其是老年人，可因萎縮性胃炎致營養吸收不良，造成體內維生素B12缺乏。另外，某些藥物如二甲雙胍、抗癲癇藥物、組胺H2受體抑制劑和質子泵抑制劑會導致維生素B12水平的降低。
在日常生活中，某些特定人群(如老人、孕婦、素食者、罹患胃腸道疾患者)、特定疾病(灼口綜合徵、口腔潰瘍、萎縮性舌炎等)更應警惕維生素B12缺乏的可能性，早做檢查，以便早診早治。
作者：南昌大學附屬口腔醫院 醫學碩士 李維芝
圖文綜合於網絡
