現在的孩子近視的相當多。細看身邊那些剛剛上小學的孩子，小小的年紀鼻子上就已經架起了近視眼鏡的不在少數。
電子產品泛濫，課業的繁重，讀書寫字的姿勢不正確等等，這些都是導致孩子近視的罪魁禍首。媽媽們看了自然心急。我建議，您在時刻叮囑孩子的同時，不妨同時從飲食下手，以食療來改善和保護孩子的眼睛。
說到保護眼睛的食物，胡蘿卜首當其沖。胡蘿卜不僅營養全面，也有很好的醫療作用。它含有豐富的胡蘿卜素，可維護眼睛和皮膚的健康。
| 胡蘿卜絲炒雞蛋 |
By 靜默成詩
用料
主料：胡蘿卜(紅)1個、雞蛋2隻
輔料：蔥花5克、油2湯匙、清水3湯匙、鹽適量
做法
1.胡蘿卜洗淨後用工具擦成絲，當然用刀切也行哈；蔥切成蔥花，我用的是大蔥的綠葉中最嫩的部分，這樣提味的同時也能提色，雞蛋磕入碗中
2.把蔥花加入雞蛋里，加少許鹽，然後再加3湯匙清水，充分攪勻。添加清水會讓炒出的雞蛋更嫩更滑更蓬鬆，添加水量不宜超過蛋液的三分之一
3.熱鍋熱油，倒入蛋液，待稍稍凝固後立即用筷子劃散，成塊兒後盛出備用，不必十成熟，因為後面還有一個回鍋加熱的過程
4.重起油鍋，下胡蘿卜絲翻炒，添加一點點清水（不然鍋會發干）和鹽，把胡蘿卜炒軟炒出紅油後倒入炒好的雞蛋，炒勻關火出鍋
來源：華人號：健康頭條