在民間，一直就有「以形補形」的說法，簡單點說，也就是吃什麼補什麼！
這個說法小編是深有體會呀，小時候只要家里吃魚，魚眼總會是我的。
大人總會讓我多吃點魚眼，說是對眼睛好，但是結果呢，小編還是近視了啊
相信大家和小編一樣，也都受到了不少美食的「迫害」吧，吃豬腦補腦，吃豬皮皮膚更光滑，吃肝補肝……
其實呀，這些都是好食材，吃了對身體有一定好處，只是說，要想針對某一處更好的滋補，不能單靠某種食材，要「補」，吃得全面均衡才靠譜。
不過要說補鈣呢， 除了各種奶製品，大家腦袋里第一想到的是骨頭。
但其實骨頭湯里的鈣含量微乎其微，也缺少具有促進鈣吸收的維生素D，滿足不了大家每天的鈣需求，所以喝骨頭湯能補鈣是偽命題。
所以想要單靠喝骨頭湯補鈣的大家還是歇歇吧
骨頭黨們要哭暈街頭了嗎？非也！雖然補鈣效果欠佳，但骨頭還是很營養的。
尤其是牛骨，營養價值非常高，含有豐富的膠原蛋白，磷酸鎂、磷酸鈣等，而且還含有多種蛋白質。
這個乾燥的季節，來一碗牛骨湯再合適不過了，美味爽口，滋補養生，喝完全身暖和，能量滿滿！
今天就跟著詹姆士來試試這道番茄牛骨湯吧~
熬湯可以很簡便，但你要想美味不一般，就得花時間時間造就美味。
牛骨一定要花時間燉出里面的營養物質。
光有湯底是不夠的，花點心思，加入炒制的食材一起燉煮，營養美味都翻倍！
看晶晶好吃到都說不出話了
用洋蔥炒製出鮮甜的基底，搭配番茄、芹菜，其酸爽又鮮甜濃香的口感實乃人間美味。
加之土豆軟爛後，融化在湯里，喝起來帶有粉粉糯糯的口感，令人嘗後久久不能忘懷~
趕快為家人燉上一鍋吧，不但能驅走身上的寒意，還能帶給你沁入身體的溫暖與滋補，安排！
炒鍋、高壓鍋
牛大骨1個 番茄2個 洋蔥2個
土豆2個 芹菜2根 奶油1塊 八角1個
【1】炒洋蔥
洋蔥切絲，鍋里放油燒熱後，加入洋蔥煸炒到呈焦黃色。
【2】備食材
土豆、番茄切塊，芹菜梗去絲切小段。
【3】燉牛骨
牛骨放入水中汆燙，燙好後放入高壓鍋中，壓力閥跳起來後，煮1個小時。
【4】炒料
洋蔥中加入奶油繼續炒香，接著放入番茄、土豆塊一起翻炒一會，再放入芹菜梗、八角一起炒，炒到番茄微微軟爛即可。
【5】燉番茄牛骨湯
牛骨煮1個小時後，開蓋，倒入炒好的食材，壓力閥跳起來後，燉煮半個小時。
【6】盛盤
湯燉好後，取出牛骨，加入2匙半的鹽調味後，撈出盛盤。
【7】點綴
芹菜葉切碎放入湯中點綴，即可享用。
這個季節，就該手捧一碗熱乎乎的牛骨高湯，一口下肚，從頭暖到腳！營養的牛骨，搭配了洋蔥、土豆、番茄等食材，那股濃郁酸甜的滋味在舌尖久久回味，太享受了！這一碗絕對不一般，一定要試試呀！
▼
▼
▼
番茄牛骨湯：「我長這個樣子！」
…………………………………….
來源：kknews大冷天全靠它！滋補又開胃，喝完全身熱乎舒坦
