春季是孩子長高季，做了這個菜給女兒吃，美味又補鈣

導讀：春天來了，和煦的陽光照耀着大地，那關不住的滿園春色，還有在操場中奔跑的孩子，每件事情都是那麼的令人歡欣鼓舞，生機勃勃。

而在一年之中，春天是最能夠長身體的季節，家長一定要把握這個萬物復蘇的季節，在菜品里給孩子多增加一些營養，千萬不要總是依賴鈣片，可以選擇多給孩子做這種菜品，好吃不貴，營養豐富，最重要的是好消化，好吸收。

春季是孩子長高季，做了這個菜給女兒吃，美味又補鈣。

天氣變暖，氣溫逐漸提升，王阿姨家的小女孩就出現了不怎麼愛吃飯的情況，這其實也是許多家長都苦惱的一件事情，王阿姨就是給小女兒做了這麼一道菜品，讓小女兒又愛上了吃飯，那麼今天我們就來介紹王阿姨推薦的這麼一道涼菜，既營養，口感又爽口，非常受到孩子們的喜歡。

大家都知道，要想長高，肯定離不開蛋白質與鈣，這是最重要的，然後就是各種維生素礦物質等等。而豆類絕對是最好的選擇，很多家長都給孩子准備了牛奶，每天一杯牛奶，長高不是夢，但是仍有很多孩子不愛吃飯，也不愛喝牛奶，今天我們就利用豆油皮這種豆製品的食材，給孩子們出一道爽口的涼菜，保證只吃一口，立刻愛上吃飯。

食材：豆油皮，芹菜，胡蘿卜；

調料：生抽，醋，鹽，香油，蒜；

過程：

1、豆油皮適量，用熱水沖泡，最好是在做之前再泡，如果想早一點泡，可以選擇yoga冷水；

2、在鍋中倒入適量水燒開，然後將發泡後的豆油皮放入鍋中燙一下備用；

3、將芹菜切段、胡蘿卜切丁或者切片，放入水中汆燙，然後撈出過涼水；

4、將豆油皮，與芹菜胡蘿卜中的水分充分去除後，拌在一起；

5、加入配料生抽、醋各一勺，少許鹽；

6、將大蒜切成末撒入食材中；

7、最後充分攪拌後，加入幾滴香油。

怎麼樣，是不是非常簡單易上手，這道菜做好後，色澤鮮亮，孩子們一定愛吃。另外，需要注意的是，豆油皮一經過發泡，是比較出數的，所以在數量上只需要小小一把就可以，那麼在製作中選擇用汆燙，焯一下，也是因為這樣可以殺菌的原因，最後加入蒜末也起到了殺菌的作用，如果孩子實在不喜歡，可以用少量的辣椒油替代。

鈣與蛋白質對於生長發育到底有多重要？

鈣是人體骨骼生長最重要的構成，蛋白質則是生長發育最重要的元素，二者缺一不可。

鈣元素可以很好的形成骨骼以及保持骨骼的結構，維持所有的神經元正常運轉，並且參與人體血凝，調節多種酶的活性。

蛋白質不斷的為人體輸送所需要的營養，人體很多的組織與器官的構成都少不了蛋白質，還可以幫助促進消化，讓人體更好的吸收營養，加快新陳代謝等等。

重要提示：如果蛋白質與鈣元素得不到很多的補充，對於孩子的身體發育來說會造成很大的影響。