晚餐也和壽命掛鈎5種傷身晚餐，卻是你的心頭好

在三餐之中，國人的晚餐品種最為豐富，有人饕餮盛宴，有人白粥小菜，有人直接不吃，時間跨度也相當大。而晚餐的質量與健康息息相關，下面六種晚餐對身體危害最大。

1、加工肉太多，增加癌症風險

晚餐吃太多香腸、烤肉等燒烤、熏制肉類食物，不但沒什麼營養，還會影響消化。

在燒烤過程中會發生「美拉德反應」，雖然氣味濃郁，但會影響蛋白質的吸收。

另外，晚餐葷多素少，運動量不足，易導致肥胖，還會增加乳腺癌、結直腸癌等癌症的風險。

2、太辣傷腸胃、擾睡眠

晚餐吃麻辣食物的壞處，一是辣椒、花椒、大蒜等食物比較傷害腸胃；二是辣椒含有的辣椒鹼等刺激性物質，會刺激人體舌尖，然後刺激中樞神經及身體各部位的神經末梢，引起體溫上升、心跳加快和長時間的興奮感，導致難入睡。

3、喝酒過量傷神經，損肝胃

酒精會讓人體神經系統從興奮轉為抑制，還可能破壞神經系統正常功能。

啤酒雖然濃度低，進入胃後，胃壁會減少分泌前列腺素E，引起胃黏膜的充血和水腫，讓人出現上腹脹滿、食慾下降的症狀。

所以最好不要飲酒，特別是睡前4~6小時內。

4、不吃晚餐，胃喊餓，神經受累

胃內食物大約需要4-6小時來排空，排空後胃會持續分泌胃酸，如果沒有食物來中和，胃酸會不斷侵蝕胃黏膜。

大部分減肥人士晚餐不吃主食的同時，也沒有補充肉類和豆製品，或僅僅吃了些蔬菜、番茄等低碳水食品，蛋白質、維生素的攝入量不足。

5、老吃剩菜當心亞硝酸鹽

亞硝酸鹽會在胃里與胺類結合成亞硝胺，為一級致癌物。

所以，做飯最好一頓吃完，如果吃剩的話，涼透後要馬上放進冰箱。

存放時間不宜過長，以不隔餐為宜，最好能在5個小時內吃掉。

魚蝦蟹貝等蛋白質高的最好一頓吃完，否則剩了再吃對胰腺不好。

吃晚飯牢記四個原則

1、晚餐安排在18點~20點左右，留給食物3小時的消化時間；

2、晚餐一定要細嚼慢咽，有利於消化；

3、吃到七分飽，就是胃還沒被填滿，但離開餐桌就不想再吃的程度；

4、最好選含色氨酸的食物如小米、牛奶等，色氨酸能抑制中樞神經興奮度，促進睡眠。