東邊日出西邊雨，「一清二白」幫你防流感

古人雲：東邊日出西邊雨。說的是天氣一天三變之態。清明後天氣多變：陰雨潮濕天、雷陣雨、大睛天交替襲來。不少街坊朋友紛紛中招——感冒！中醫認為，春天的氣候特徵是以「風氣」為主，風邪可單獨侵襲人體致外感病，也可兼夾寒邪和濕邪致病。

廣東省人民醫院中醫科副主任醫師林舉擇專門為你介紹一款「一清二白」防流感湯，可用於春日風寒感冒初期、預防流感或者用於小兒麻疹、水痘初期疹出不透等不適。

新鮮的薄荷在田邊地頭不時可見

新鮮的薄荷葉色青綠，味芳香，性涼，入肺經、肝經，有疏散風熱，清利頭目，利咽透疹，疏肝行氣的功效。多用於風熱感冒、頭痛目赤、咽喉腫痛、麻疹不透、肝鬱氣滯和胸悶脅痛等病證。

蔥白日常多用，既可作為烹飪佐料，也可入藥，《用藥心法》謂之：「通陽氣，發散風邪。

白蘿卜可化痰利咽

白蘿卜味辛甘，性涼，入肺胃經，是常用食療佳品，有順氣消滯、化痰利咽、清熱生津的功效。再加上健脾和中的豬瘦肉，令這款湯在祛邪的同時還能扶正固本，而且湯味口感好。想遠離流感，不妨多喝幾次！

食療方推薦

「一清二白」防流感湯

【材料】鮮薄荷葉50克，蔥白3段，白蘿卜250克，豬瘦肉150克，生薑2片。

【製作】小蔥蔥白洗干淨，切段；鮮薄荷葉洗淨；白蘿卜去皮後切塊；豬瘦肉切片。鍋里加入清水約1500ml（約6碗水份量）和生薑片，先用武火煮沸，之後依次放入瘦肉片、白蘿卜滾約10分鍾，最後放入薄荷葉和蔥白段再滾3分鍾即可下適量鹽、花生油趁熱溫服。這是3-4人份量。

【功效】疏風解表，助疹外透。