【食之有道】香辣的脆藕，下飯

香辣脆藕

用料

蓮藕500克、油一勺、鹽一撮

雞精2克、蔥姜蒜適量、白砂糖一勺

陳醋兩勺、甜辣醬四勺

做法

1、蓮藕去皮洗淨，先切成一厘米左右的片

2、然後再切成一厘米見方的小丁

3、將藕丁放入清水中浸泡備用

4、白砂糖、老陳醋和甜辣醬混合製成酸甜調味汁，盡量多攪拌，使糖更多溶解。

5、鍋燒熱，放入少許油，將姜蒜放進去炒出香味

6、蓮藕瀝干水，倒入鍋中煸炒

7、加入鹽、雞精翻炒打至30秒左右

8、將調好的酸甜汁淋進去，反復翻炒至藕熟透即可

9、撒入蔥花即可出鍋

10、酸酸甜甜真開胃