蝦滑娃娃菜
用料
娃娃菜1顆；基圍蝦300g；雞蛋1個；生薑適量；鹽適量；胡椒適量；小蔥適量；生粉適量
做法
基圍蝦去殼，挑蝦線，清洗干淨。 蝦，適量生薑，加少許鹽、胡椒粉，放入攪拌機攪拌至蝦泥狀態。 蝦泥加入蛋清，少量澱粉，順時針攪拌兩分鍾。 水燒開，加娃娃菜（個人喜歡把娃娃菜多煮一會），蝦滑用勺子滑入水中，煮開，加入適量調味料、蔥沫即可。
爆炒魷魚
用料
小魷魚500克（大概5隻）一定要新鮮的，泡發的不行；大蔥半根；青椒2根不吃辣一根；紅椒2根同上；姜一塊；蒜3-4瓣；鹽2克；糖2克；生抽30毫升；孜然粉（這道菜的靈魂！）3克
做法
准備材料，魷魚可以買的時候讓老闆殺好 撕去黑膜 去掉粘膜 魷魚肉不打刀花口感會差很多，而且不容易熟，但是要徹底燒熟又容易老，而且魷魚表皮太光滑不好入味，所以一定要打刀花。先像這樣斜着劃，別劃太輕了，不然成不了好看的玉米花紋 全部均勻的劃好 換個方向90度角繼續劃 全部劃好（你們不打算夸一下我的刀工嗎(*￣︶￣) 切成小塊 把魷魚須切斷（內什麼，這個黑膜去不去隨意哈） 接着切魷魚觸角 對半剖開 去除軟骨。所有的都這樣切好哦 將配料切好，辣椒斜着切 鍋內燒開水之後把切好的魷魚倒下去 燙兩秒鍾立馬撈起來，時間一定不要長 鍋內放油燒熱，這道菜全程大火哦 把配料倒進去 翻炒一分鍾後加鹽 加生抽，翻炒均勻 倒入焯好的魷魚，焯完後要把水瀝干一點哦，我這里拍完後又去瀝了一下 加入白糖 秘籍在這里！均勻撒入孜然粉，然後快速翻炒出鍋。孜然粉和魷魚是絕配啊絕配，即使不放料酒，只放孜然粉也完全吃不出腥味的 鮮嫩多汁QQ彈彈的爆炒魷魚就做好啦
榨菜拌豆腐
用料
內脂豆腐1盒；包裝榨菜20克；大蒜2瓣；香菜少許；生抽；蚝油；砂糖少許；香油
做法
將榨菜用冷水浸泡10分鍾備用（包裝榨菜很咸，要用清水浸泡並換兩次水，並加少許糖。才不至於太咸，） 榨菜切碎，大蒜剁成蓉 在一碗中加入生抽，蚝油，砂糖，香油攪拌均勻 准備一個長盤，刮鬍刀片一片，內脂豆腐一盒。用刀片小心的在豆腐盒四周切開，掀起盒蓋。將豆腐倒扣在長盤上，再在豆腐盒的一角橫切一刀。豆腐盒一見空氣，就會自動掉出在盤上了 在豆腐上鋪上調好的料及湯汁點綴些香菜即可
絲瓜燉豆腐&榨菜炒藕片
用料
豆腐適量；絲瓜適量；香菇適量；胡蘿卜適量；姜適量；藕適量；榨菜適量；小尖椒適量；鹽少量；蘑菇精，蔬菜鮮，味精等少量；料酒少量；壽司醋（或白醋+糖）少量；植物油少量
做法
【絲瓜燉豆腐】 食材：豆腐（買回來就用鹽水泡的，這樣做的時候不容易碎，還能去豆腥味）、絲瓜、香菇、胡蘿卜適量 做法： （1）把絲瓜去皮切厚塊、香菇洗淨切厚片、胡蘿卜切與香菇大小相配的片，另外，再切點姜丁。如果是老薑，就切絲或切碎 （2）砂鍋里放油，放生薑炒香 （3）放香菇和瓜，加點鹽，炒出水 （4）加水，放入胡蘿卜一起煮開 （5）放豆腐塊，轉小火。燉十分鍾左右，放點味精就可以起鍋了。 這個菜，不用更多的作料，才能保留絲瓜、豆腐、香菇本有的清香 【榨菜炒藕片】 食材：（炸菜炒藕片的食材，是在燉絲瓜豆腐的時候准備好的） 蓮藕洗淨去皮切片，榨菜亂刀稍稍切碎、小尖椒切丁、生薑切丁 做法： （1）鍋里放油，把生薑和辣椒放下去炒香 （2）然後放入榨菜炒香 （3）把藕片放下去炒到透明後，放壽司醋（或白醋白糖）、料酒、鹽、味精等炒勻即可起鍋 香脆可口 那個清香……
榨菜肉沫豆腐煲
用料
嫩豆腐/山水豆腐1塊350-400g；切片五花肉50克；肉沫3肥7瘦150g；榨菜80g；生抽1-2勺；蔥花適量
做法
肉沫和榨菜一起拌勻 我買了豬肉，和榨菜一起攪碎，混合得比較均勻（要洗絞肉機很麻煩） 豆腐切小方塊 小砂鍋底下鋪五花肉（防粘鍋） 倒入一勺油，先小火加熱一下，讓五花肉出油，煲完底下的五花肉也是很好吃的！ 加入豆腐鋪平 鋪上肉沫，蓋蓋子小火煮10-15分鍾，主要是肉要熟，起鍋前可以拿勺子挖一下面上的肉看熟了沒有 熟了之後淋上醬油，撒蔥花再蓋蓋子煮2分鍾 上桌啦~
蕃茄龍利魚
用料
龍利魚1條；西紅柿兩個；料酒適量；番茄醬肯德基蕃茄醬包兩袋；黑胡椒適量；鹽適量；白糖適量；澱粉適量；蔥花
做法
龍利魚解凍切塊 放入姜絲、料酒、黑胡椒粉（其實我先開始放錯了，把白胡椒粉放進去了）醃上20分鍾。 兩個番茄洗干淨 切十字刀口 開水燙一下去皮（插上筷子好均勻受熱） 剝皮後的番茄切塊 龍利魚放入開水鍋中焯個大半熟 龍利魚撈起後去掉姜絲 起油鍋，放入番茄炒出水，然後放入一些糖和兩袋肯德基的番茄沙司。炒均勻後，倒入蓋住番茄的水大火燒開， 燒開了以後，放入龍利魚加入適量的鹽調味，然後蓋上鍋蓋中火煮3到4分鍾。 最後，加入水澱粉勾芡，灑上蔥花起鍋！
土豆泥餅
用料
土豆4個；鹽適量；澱粉適量；胡椒粉適量；孜然粉適量；燒烤料適量；蔥花適量
做法
土豆去皮，洗淨切成片，上蒸鍋蒸熟，如果着急可以切的薄一點 蒸熟用勺子將土豆片搗成泥狀，加入適量鹽和澱粉，澱粉可以加多一點，不然煎的時候會粘鍋 將土豆泥做成餅，鍋內倒入適量油，煎至兩面金黃，出鍋，撒上適量胡椒粉，孜然粉，和燒烤料，最後加點蔥花點綴，OK，可以吃了
來源：華人頭條B
來源：華人號：美食大搜羅