麵食，對於中國人而言，是溫暖的家的味道，是慈愛的母親的味道，是華夏綿長的歷史，更是中華璀璨的文化。
「面」最初是另一個同音字「麪」，意為粉末狀，或是形容碎末的東西，也指麥子磨成的粉末。後來字形發展成了「麺」，還有「糆」、「麫」等十餘種異體字。
炸餅、包子、饅頭、花卷，簡單而質朴地麵食，卻捕獲了我們的味覺，黏合了我們所有的情感~~
椒鹽酥
椒鹽酥外皮酥脆，內里暄軟，層次多，看着復雜，實際操作不難，跟着食譜做掌握好方法，做出來的口感和味道一點都不會差，趕緊試一試吧~~
配
料
水油皮
普通麵粉
480g
玉米油
120g
鹽
7g
水
225g
油酥
普通麵粉
290g
玉米澱粉
70g
玉米油
150g
餡料
普通麵粉
125g
糯米粉
125g
熟黑芝麻
75g
熟花生碎
75g
玉米油
165g
糖
75g
花椒粉
5g
鹽
7.5g
製作
步驟
將糯米粉放入不沾鍋中小火翻炒，炒至麵粉微微發黃即可
同樣道理將普通麵粉小火翻炒，然後放置涼後待用
將所有水油皮材料混合揉成光滑的面團
將所有油酥材料混合成團，無乾粉即可
將水油麵團同油酥團分別蓋好保鮮膜放置一旁醒發，這時候來製作餡料，將食材中除了玉米油外其它所有食材混合在一起，攪拌均勻後，倒入玉米油，將其混合
混合成團，將做好的餡料等分成48份
將醒發好的水油麵團按壓扁，放入油酥團，如圖所示，將其包裹好，捏緊收口
收口朝下放置，用擀麵杖輕輕擀成大長方形，進行三折
再次擀開，進行三折，共重復三折三次，最後將其擀成大長形薄片
從一端將其捲起來，將其切成均等的48份
切面向上，擀開成橢圓形，表面刷上一層蛋白，刷蛋白的這一面， 放入陷料，將陷料整理成長形放入
將四周全部捏緊，收口朝下，稍微按壓一下，成扁狀
12
依次做好，擺放到烤盤中，且表面刷層蛋黃液，烤箱提前預熱
設置溫度為170度，時間為25分鍾，出爐
成
品
來源：華人頭條B
來源：華人號：發現美食