炒娃娃菜的時候，加入一種調味品，不光好吃還能利水、清熱

娃娃菜是一種袖珍型的小株白菜，屬於十字花科芸苔屬白菜亞種，他是從日本引進的一款新品種蔬菜，但近幾年來受到了國內吃貨的喜愛，因其外形和白菜一樣，但卻只有大白菜的五分之一，因此它有了娃娃菜的稱號。

娃娃菜的口感細膩潤滑，味道甘甜，營養價值和大白菜差不多，富含豐富的維生素和較高的葉綠素，它的含鈣量是白菜的2—3倍，其中所含的微量元素不僅在蔬菜中名列前茅，就連肉蛋都比不過它。經常食用娃娃菜能增強抵抗力、促進消化、生津止渴、通利腸胃，對人體有非常大的好處。

娃娃菜的烹調食用方法較多炒、燒、燉、醃、生食皆可。今天小編教大家一道耗油娃娃菜的做法，首先准備胡蘿卜碎和香菜碎，大蒜切成小粒，娃娃菜切成四份放入清水中浸泡，然後鍋里倒入少量油燒熱，放入蒜蓉炒香，下入娃娃菜煸炒，切記不要用鏟子翻炒否則會碎掉，最後加入蚝油翻炒就可以出鍋了，裝盤的時候撒上胡蘿卜碎和小蔥碎就可以了。

這道菜的做法非常的簡單，但是味道卻很好，還能清熱、利水、除煩，大家可以做來嘗嘗。最後小編還是要提醒大家娃娃菜在沸水中焯燙的時間不能太長，最佳的時間為20—30秒，否則會變得太軟而影響口感，還有就是娃娃菜不宜用銅制器皿盛放，以防破壞其中所含的抗壞血酸，使營養成分降低。