很多人想必都曾有自己開個小餐館的念頭，畢竟看看街頭那些火爆的小餐館，真的是有掙錢又能讓自己吃飽。但是很多人看過第三季的《中餐廳》，才發現原來開一個餐館如此的艱難。說起《中餐廳》，這一季的中餐廳在開播之後並不算如意，不僅節目中有很多摩擦，節目外的網友同樣爭議不斷。
不管在各行各業，成功總是可以掩蓋一個團體間的矛盾，但失敗卻會放大團體中的不合，對於《中餐廳》也一樣，如果一切正常，我想嘉賓之間的關系一定不會像現在這樣動不動就要配上個尷尬的特效。
之所以出現這樣的情緒問題，很大程度上在於嘉賓很累卻似乎依舊忙不過來，他們常常是一大早起床忙碌，最後卻要忙碌到凌晨一兩點的時間，而且常常是中午飯四點吃，晚上飯十一點吃。不管誰估計都會有些不滿意吧，這樣如果能將餐廳打理的完美倒還好，餐廳依舊面臨着上菜慢等一系列問題，常常弄得是這邊忙得累死累活，那邊還要出去給人道歉。
在最新一期中，忙碌了許久的王俊凱躺在沙發上就完成了秒睡，讓看節目的觀眾都非常的心疼，畢竟王俊凱還算是體力充沛的少年，都能累到大白天直接睡着，可見《中餐廳》的任務還是蠻重的。
這樣的情況顯然是誰都不想看到的，王俊凱或許在接第三季時都沒有想象到這一季會如此的勞累，在第二季時王俊凱也沒有這樣的節目表現。看到王俊凱累到睡着，秦海璐趕忙拿了件衣服給王俊凱披上，轉而又去餐廳進行忙碌，另一邊林述巍還在趕制辣子雞的配料。
從節目上感覺這一群人真的十分忙碌，但是從結果來看，《中餐廳》的營業依然是磕磕絆絆，到處都能出現問題。按理說一個只招待24個人、還動不動就停止點單的餐廳，在國內都算是小餐館了，而且大街上基本隨處可見，這種餐館在人們印象中常常都是一家三口在營業，最多也就四個人的樣子。怎麼到了節目中，他們七個人卻依然將餐廳打理成這個樣子，真的是讓人有些疑惑。
在這一期中，我在到來的一對韓國顧客找到了餐廳的原因，首先鏡頭對准他們的時候，很多人都以為兩人就是中國遊客，甚至楊紫也是這麼認為的。但倆人說話時卻發現兩人其實來自韓國，讓許多人都吃了一驚。
隨後楊紫在其中還秀了一段自己的韓語，看得出楊紫是有學過的，以至於在此節目給了這對韓國顧客很多的鏡頭。倆人在之後還因上菜慢被贈送了兩份羹湯，這都暫且不提。
關鍵是在楊紫點完餐後不久，黃曉明再次來到這對韓國顧客近前，詢問他們是否有過點餐，這時候韓國顧客都有些面露尷尬之色。
隨後王俊凱又一次前來詢問，搞得倆顧客有點莫名，不知道的可能還以為是不是自己少點了什麼餐廳的特色？所以一遍一遍來問，隨後這件事也被王俊凱玩笑一般的講給了楊紫聽。雖然這對韓國顧客沒有太過在意這件事，但從他們的身上就能說明中餐廳存在的問題，職位分工混亂。
一個本身不大的前場，分配三個人負責說合理也合理，但是三人卻並沒有交代彼此之間的詳細分工，而僅是以大范圍的一同負責。這就導致了上述韓國顧客，一桌客人被問三次點單的問題，這看似只是隨口一問，但客人多了這樣的情況肯定沒少出現，三人重復性的功能堆疊，導致了任務量的增大，而三人都會覺得自己忙碌的在工作，其實工作中存在着很多的無用功。
這樣的問題就導致了，三人分不清自己到底該負責哪一桌顧客，可能前面是黃曉明點的單，後面問題卻交由王俊凱負責，導致後面的人根本不清楚客人點了些什麼，還要彼此詢問。導致前場十分的混亂，而這種混亂局面同樣也發生在後廚，大家都在各忙各的時候，黃曉明竟然抱出個西瓜就切了起來，說是犒勞員工，倒不如說是沒事干找存在感而已。
而這種問題還出現在報菜名的問題上，剛剛點完的訂單在剛拿來時就會大聲的告知都有幾份菜品，大概是為了給觀眾一種任務量大的感覺。但其實仔細發現，林述巍根本就沒有在聽，畢竟這種報菜名沒有任何的意義，大廚不可能用腦子記住每個菜需要多少，到時候還需要有人再來跟大廚匯報。
這些點的匯集就導致了，看似嘉賓們每天都在忙個不停，但其實很多的工作都是重復和無用的。
就連幫工也是如此，雖然兩個是個頂個的勤快，但是光從節目鏡頭上就能看到有好幾次，林述巍和秦海璐不得不將高天鶴所做的備菜重新製作。甚至有時候還被批評幫倒忙，這樣的工作重復做，能不讓人感覺到累嗎？
而且跟中國餐廳不同的是，《中餐廳》的很多備菜都要自己跑到超市去購買，有時候林述巍還要自己親自去挑選，這一來一回的時間，無疑讓備菜時間大大縮短。所以出現了不止一次備菜還沒有完成，客人就已經在等待的情況，在焦急的心態下，勞累程度自然是加倍上升。
當然這種買菜的事情或許因為地方差異難以更改，但是從韓國顧客身上看到的問題，確實可以改變的，如果將前場分配合理，將後廚打理完善，相信不僅林述巍不會這麼累，王俊凱也不會累到倒頭就睡的地步。這些細節的重復工作，真的是讓人看着又心疼又生氣。
來源：華人頭條B
來源：華人號：娛樂哇哈哈