炸雞翅不用在外面買啦，教你一個小竅門，美味不輸肯德基，外脆里嫩超好吃！
其實這道脆皮炸雞也非常簡單，只需要大家掌握好這個小竅門，做出來的味道超好吃，脆皮咬起來更是嘎吱嘎吱響，咬到里面也是鮮嫩多汁，而且自己做着炸雞也非常放心，不怕油多次使用，衛生干淨孩子們的最愛，喜歡的朋友趕快來嘗一下吧。
用料：雞翅、鹽、料酒、蚝油、黑胡椒、大蒜、麵粉、澱粉。
步驟：
1.首先我們要將買回來的雞翅清洗干淨，然後我們拿起小叉子在雞翅上面紮上幾個小洞，這樣非常有利於在醃制的過程中入味，從而口感更佳。
2.然後我們准備上一些大蒜，將其切成片，生薑切碎，將雞翅中撒入一勺鹽，和蒜生薑放入攪拌均勻，倒入一點黑胡椒粉，一勺料酒，一勺耗油再攪拌均勻，我們將調制好的醬汁和雞翅靜置1個小時左右的時間，當然了多醃制一會也是可以的，入味更佳。
3.醃制期間我們在取出一個碗，然後碗中加入麵粉和雞翅比例在1：1，將其混合均勻。
4.我們將醃制好之後的雞翅放入混合粉中進行裹好麵粉，然後要不斷進行揉搓表面，這樣能夠讓表面形成一層很小的面片，最後將全部的雞翅全部裹好，其實這個小面片就是我們最後炸出來之後類似小鱗片的那種小東西，咬起來會脆脆的哦。
5.然後將裹好麵粉的雞翅再次放入醃汁中，將其沾上一層料汁，使得表面均勻的裹上，再重復放入麵粉中裹上麵粉， 這樣做是為了在多起一些小麵皮，吃起來非常香，最後我們將多餘的麵粉抖掉就可以了。
6.起鍋，鍋中加入食用油，然後我們將其燒熱，放入雞翅，要用小火將其炸制兩面金黃，這個時候我們拿出一個筷子，在雞翅上面扎一些，能夠扎透就說說明熟了，整個過程7-9分鍾即可。
7.雞翅撈出控油，再次將油燒熱，這次油溫稍高一些，然後放入鍋中復炸一次，這樣有利於雞翅吐油，顏色也十分好看，表皮更加酥脆。
大功告成！！喜歡吃雞翅的可以嘗試做做哦~
來源：華人頭條B
來源：華人號：發現美食