【食材】
榨菜1袋、雞蛋3個、蔥2棵
這個炒的分量比較多了,大家炒這道菜的時候,建議榨菜用150克,雞蛋2個就可以,味道會更加酸咸可口
【做法】
1、將蔥花切好備用,不愛蔥味的可以不放,如果有喜歡辣味的,還可以放一個小米椒來調味。大家根據自己口味喜好來決定吧!
2、將榨菜絲切上幾刀,大概碎一點即可。當然,你要喜歡整的,也可以不切。
3、雞蛋磕入碗中,反復攪打。
4、炒鍋放入食用油燒至七成熱,放入蔥炸香,再放入榨菜翻炒幾秒鍾。注意榨菜不要時間長只能幾秒鍾,過長會使榨菜失去脆嫩的口感。
5、將蛋液均勻澆在榨菜四周,能完全包住榨菜即可,提醒一下:此時火溫一定要小哦!
6、然後翻炒至蛋液凝固,用筷子劃幾下,變成散碎的雞蛋。這時候就可以立即關掉火、裝盤,再次提醒一下:再炒雞蛋可就要老了!!!
來源:華人頭條B
來源:華人號:發現美食