大廚教你一招，蒸出來的魚肉質鮮嫩，沒腥味，小孩吃的根本停不下筷子！
首先材料:鱸魚1條，蔥5根，青椒1個，姜5片。做法1.鱸魚切好刀花後一定要用吸紙擦乾魚身水分。青椒切圈，姜切絲鋪在魚上，一半姜放進魚肚里，然後放進鍋中蒸。
注意一定要等水開了再把魚放進去，蒸10分鍾就好，不能超時，不然魚肉會變柴！
2.煮醬油！起鍋熱油把少許姜絲放入鍋中爆香，倒入8勺醬油，8勺水，半勺白糖，一勺雞粉，半勺蚝油調味。
3.調好味後，把兩根蔥打成蝴蝶結狀放進鍋中，小火煮2分鍾倒出，挑掉蔥結。剩下的3根蔥切成蔥花。
4.魚蒸好後，把煮好的醬油淋上去，再把蔥花撒上，然後再淋少許熱油在蔥花上即可。
為什麼要煮醬油？因為冷醬油淋在魚肉上會讓它產生變質，導致魚肉變柴！且用蔥煮過的醬油更加鮮美，濃郁，能更好的蓋過腥味！
來源：華人頭條B
來源：華人號：發現美食