愛上北海這座城市該從何說起？
不需要天天凝望大海
每天喝上一碗粥
生活似乎就能得到滿足
這也是北海人所離不開的粥
在北海舊時期
富裕之家一日三餐吃飯
夏天間或每日吃一餐粥
中等之家每日三餐粥飯相間
貧苦之家以食粥為主或佐以蕃薯、木薯等雜糧
演變至今
北海人便養成了愛吃粥的習慣
最開始的粥也是最為簡單的清簡粥
因口味清淡
除米水外別無他物
也被北海人稱之為「白粥」
一些北海人習慣在正餐吃完一碗飯後
順手再煲上一鍋白粥
一家人一邊聊鄰里街坊八卦
一邊等待白粥燒開
估摸着時間合適了
把一個個碗盛上滾燙的熱粥
略微攪拌晾上一會兒後
趁着這熱騰勁兒與配菜一起送下肚
回想起學生時代
每日中午回到家
桌上已盛好一碗碗白粥
一口鹹菜，一口熱粥，飽食而不膩
年輕人喜咸辣重口味
老年人偏愛於加入些五穀雜糧
於是便誕生出了「番薯粥」
番薯粥也是奶奶的拿手好技
將番薯去皮
切成塊兒或絲條狀
待米粒開花後加入
等番薯軟化後即可盛上了
爺爺奶奶津津有味地吃着番薯粥
說道這甜味粥呀
還得說上一碗八寶粥
八寶粥中的紅豆其實分為紅小豆和赤小豆兩種
兩種都具有祛濕的功效
而赤小豆的祛濕效果更好
具有潤腸通便、降血壓、調節血糖等功效
紅小豆則具有健脾益腎、清心養神的作用
當代年輕人加班熬夜
長時間坐在電腦前，缺乏運動
紅豆八寶粥則是一款非常適合年輕人的補給品
吃粥不能只吃雜糧
於是北海人開始嘗試加入豬肉
製成了現在比較常見的瘦肉粥
新鮮豬肉的參與
給北海人帶來了截然不同的口味
有了瘦肉的嫩滑
幸福和滿足感似乎都得到了升華
瘦肉粥可搭配的套餐非常多
其中最常見的還是皮蛋瘦肉粥
靠海吃海
對於北海人來說
能把地理位置的天然優勢運用到粥里
那可是這一生最自豪的事
於是海鮮粥應運而生
依靠北海的巨大優勢
海鮮粥的種類也數不勝數
以下我們以車螺泥丁粥為例
泥丁與沙蟲
是讓許多人難以區分的「雙胞胎」
但泥丁的五短身材
不及沙蟲的纖細粉嫩可愛
在外地人眼里
吃泥丁可真是件重口味的事
車螺泥丁粥
主打泥丁，車螺輔佐
口感清甜，一口而下
慢慢咀嚼
能回味到最天然的味道
唇齒之間殘留絲絲海洋氣息
北海人認為泥丁可滋陰補腎，清熱去火
是當今時代佳品之一
土里長的
地上跑的
水里游的
都煮了個遍
北海人終於要對「天上飛的」下手了
白鴿粥
幾乎可以說是平價粥類的王者
就連外賣單上的價格
白鴿粥也幾乎位居首位
白鴿粥味道鮮美
營養充足，可滋陰潤肺
若是在冬季，也是個暖胃佳品
時代不停進步
粥的種類也越來越多
對於土生土長的北海人來說
沒有了粥，人生就是一段孤獨的旅程
在這個龐大的粥類選擇譜系里
北海人更鍾情於那一碗清淡的清簡粥
對他們來說
這就是生活的味道
來源：華人頭條B
來源：華人號：美食大搜羅