夏天就愛吃它，不用開火，不用油，拌一拌，鮮香軟嫩，入口即化

夏日炎炎，一日三餐，是不是感覺沒有胃口，什麼也吃不下呀？ 還有，鍋台灶邊那麼熱，煎炒煮炸，揮汗如雨，更是太考驗人了！ 所以，這個時候，最喜歡的就是來一碗涼拌菜，不煎不煮，不用一滴油，不動人間煙火，切一切，拌一拌，直接上桌！

皮蛋拌豆腐，是最經典、最簡單的一道家常菜了！舀一勺，香軟嫩滑，鮮美至極，入口即化，令人胃口大開！

| 皮蛋豆腐 |

By 小黠大痴

用料

主料：內酯豆腐1盒、皮蛋2顆

輔料：姜蒜各10克、白糖1小勺、香醋2勺、生抽1勺、香油幾滴、精鹽適量

做法

1.內酯豆腐最好放冷凍半小時讓它稍稍定型，這樣容易完整的倒出來。

2.姜蒜切碎末

3.姜蒜末放碗里，加一勺白糖，2勺醋，一勺生抽，適量鹽，幾滴香油調勻。皮蛋切丁。

4.豆腐都出來切方塊裝盤。

5.皮蛋鋪豆腐上面，澆上料汁。

6.撒上蔥花即可，要用勺子吃的哈。