夏天拯救沒食慾，連吃3天都不膩，簡單好吃，不上火~

最近很多南方的姐妹留言說，思媽，多出些不要太熱氣的輔食呀，最近寶寶都上火了，都不敢給寶寶吃烤的，煎的呢~

熱氣，也就是大家常說的上火， 相比熱氣騰騰的粥、面，來點清爽可口的涼拌麵是不錯的選擇哦，不烤不煎，煮出來的熱氣應該就少了吧~

涼面是我家夏天飯桌上最常見的食物了~食材也不難買，而且操作也簡單~

今天的涼面和以往的涼面有很大的不同哦，之前都用芝麻醬拌麵，你絕對想不到這次的拌麵用的是鷹嘴豆泥哦~

鷹嘴豆，是名副其實的「豆中之王」啊，富含豐富的蛋白質，還是一種很好的植物氨基酸補充劑，對寶寶夏季的智力發育、骨骼生長有很好的作用。

在西餐中經常用作泥，這次也試試和中餐的面條搭配，沒想到效果真的很驚艷呢~

濃郁的板栗香，配着順滑的面條，和清爽的黃瓜胡蘿卜，最後再來點鮮甜的蝦，想着都流口水，一水的清爽，太適合現在吃了~

最近要涼拌麵做法的姐妹們可以收了它啦！

鷹嘴豆泥拌麵

食材：蝴蝶面25克、鷹嘴豆15克、胡蘿卜20克、黃瓜20克、蝦2隻

烹製方法：煮

是否搭配主食：可以作為寶寶的一餐飯

准備食材：蝴蝶面25克、鷹嘴豆15克、胡蘿卜20克、黃瓜20克、蝦2隻。

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鷹嘴豆浸泡4個小時以上，泡發。

tips：如果白天沒有時間的話，可以提前一晚泡上冷藏在冰箱里就可以的。

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倒入鍋中，煮20-30分鍾，把鷹嘴豆煮熟。

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撈出稍微放涼，去皮。

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鷹嘴豆倒入攪拌杯中，倒入60克的涼白開。

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啟動攪拌機攪成鷹嘴豆泥。

tips：剛開始攪拌比較輕松，等打成泥之後就有些攪打不起來，所以姐妹們加水的時候不要一次性的加進去，可以分次加，這樣能把鷹嘴豆泥攪打的更細膩一些~

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黃瓜去皮切成細絲。

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胡蘿卜去皮切成細絲。

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煮一鍋水，把黃瓜倒入鍋中，煮熟，撈出備用。

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同樣的胡蘿卜倒入鍋中煮熟，撈出備用。

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蝦去皮、去頭，去掉蝦線，清洗干淨。

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切上幾片姜和蝦一起倒入鍋中，煮3分鍾，出鍋。

tips：蝦煮熟就可以出鍋，不要煮的時間太長，要不然口感會很老不好吃~

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把蝴蝶面倒入開水鍋中。

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煮8分鍾，把蝴蝶面煮熟。

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撈出，瀝一下水分，放到碗中，滴上幾滴紫蘇籽油。

tips：倒入紫蘇籽油，不僅可以防止面條粘連到一起，還對寶寶的腦部發育有很好的作用哦~

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再來點蝦皮香菇粉調味。

tips：如果寶寶對味道比較挑剔的話，還可以加少數的鹽或者醬油進行調味哦~

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混合均勻。

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擺一下盤，再把鷹嘴豆泥澆上，涼面就完成了~

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清爽香濃的拌麵，清清爽爽配着板栗味的鷹嘴豆泥，好吃到沒朋友，這可比外面的賣的要好吃多了~