家常豆腐，教你自己在家里做出飯店的口感，超下飯

把豆腐切成小方塊，姜切絲，蒜切碎，把所有的食材准備好

做法：

豆腐切塊，用開水焯半分鍾左右

鍋燒熱，倒入食用油，下入蒜泥，姜煸炒出香味，倒入一勺豆瓣醬炒出紅油，倒入小半碗水下入豆腐

倒入豆腐，翻炒幾下

燒開調入鹽適量，味精，糖，醬油大火燒至，不要用勺子過分去攪動，免得豆腐碎了

再次燒開後，加入水澱粉勾芡收汁！（出鍋後可以撒點香菜或者香蔥，因為當時家里沒買。）

典典提醒：

豆腐可以買嫩點的，比較好吃，喜歡吃老豆腐也可以燒

豆腐焯水後口感會更加細膩，在接下來的炒至中不易碎。

因豆腐中含嘌呤較多，對嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者，忌食豆腐；脾胃虛寒，經常腹瀉便溏者忌食。

胃和心，總要有一個是滿的。所以，全世界的迷茫和憂傷都可以用美食去抵擋！更多家常美食做法，請關注典典小廚，公眾號：典典小廚。歡迎一並關注。喜歡我的家常美食分享就請點贊、收藏、評論、再順手轉發一下吧！當然如果您有更好的做法，歡迎留言跟大家一起分享。

把豆腐切成小方塊，姜切絲，蒜切碎，把所有的食材准備好

做法：

豆腐切塊，用開水焯半分鍾左右

鍋燒熱，倒入食用油，下入蒜泥，姜煸炒出香味，倒入一勺豆瓣醬炒出紅油，倒入小半碗水下入豆腐

倒入豆腐，翻炒幾下

燒開調入鹽適量，味精，糖，醬油大火燒至，不要用勺子過分去攪動，免得豆腐碎了

再次燒開後，加入水澱粉勾芡收汁！（出鍋後可以撒點香菜或者香蔥，因為當時家里沒買。）

典典提醒：

豆腐可以買嫩點的，比較好吃，喜歡吃老豆腐也可以燒

豆腐焯水後口感會更加細膩，在接下來的炒至中不易碎。

因豆腐中含嘌呤較多，對嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者，忌食豆腐；脾胃虛寒，經常腹瀉便溏者忌食。