小竅門 | 這些菜不能用水洗，反而越洗越髒趕快來看

這些菜不能僅僅用水沖洗

不然會越洗越髒！

教你幾個洗菜小妙招

看看你都知道嗎？

洗 菜 小 竅 門

洗 豬 肉

豬肉表面上包裹着厚厚的油脂，油性很大，如果整塊沖洗的話，不容易沖掉上面的污漬，哪怕裹着油脂的污漬回到了水面上，倒水的時候又會粘回在肉上或者洗肉的容器上。用化學溶劑的話，怎麼洗都好像洗不干淨，畢竟是吃的東西，不太安全。那麼豬肉清洗用什麼東西比較好呢？答案是——淘米水。

方 法

淘米的時候，把淘米水留下來，然後將豬肉放在淘米水中浸泡5分鍾左右再清洗，豬肉上的髒物和污漬就能夠較快的清理掉了~

洗 內 髒 類

一路哥很喜歡吃炒豬肝，但是買回來的豬心豬肝之類的食物，總是帶着洗不掉的味道。有時候處理不當，即使吃的時候拚命加酒去腥味，也總有異味。自家洗內髒，除了鹼面，人人家里都有的這個也可以幫忙！

方 法

內髒沖過水之後，可以用麵粉包裹內髒，揉搓一下，然後再沖水，這樣重復幾遍，就能把內髒洗干淨啦~洗干淨後的內髒，烹調起來才不會有腥味和難聞的臭味，提升美味100分！

清 洗 魚

清洗魚類是很麻煩的事，不僅要去鱗片、去腮，清洗也是大問題。魚類的腹腔里髒血、內髒都很難洗干淨，味道稍有不慎，就會改變整個魚的味道。

方 法

清洗魚，可以試試在冷水中加兩湯匙醋來清洗。將魚浸泡在里面1小時候，再去鱗片清洗，就容易多了，而且腥味減少很多。還可以用淘米水擦洗，也有去腥味、洗干淨的效果。如果不小心洗破了苦膽，可以試試用白酒來清洗，能夠去除苦味。

清 洗 蘑 菇

蘑菇在一路哥看來是最難清洗的蔬菜了。清洗蘑菇，蘑菇厚厚的菌褶子是很大的問題，不僅能夠阻擋水分的沖擊，還能夠吸附水中的污垢和細菌，一不小心就越洗越髒呢~

方 法

清洗蘑菇，一定要重點清洗背面遍布的腮頁，將蘑菇泡在溫水里半小時左右，然後用手按照一個方向攪動蘑菇的底部，讓蘑菇的腮頁緩緩張開，把包裹的泥沙洗掉。

特別是干香菇，不要浸泡之後不清洗就直接拿出來做菜了，腮頁里可能有很多沒清洗掉的物質哦~還是要在充分泡發後按照上面的方法清洗。

清 洗 海 鮮

海鮮雖然不經常吃，但難洗是真的難洗啊。很多人買了螃蟹或者貝殼類的海鮮，想要美美做一餐，但吃的時候才發現全是沙子。這是因為，海鮮的污漬不是在表面，而是在動物體內！教你一招，輕輕松松讓泥沙都吐出來~~

方 法

如果海鮮還是活的，需要把海鮮類的食物用淡鹽水泡一晚上，就能吐出里面的贓物了。配鹽水的方式，常規是5L水配上200g鹽。只要泡5-8小時就會干淨了哦，也不能泡太久，不然海鮮會瘦的。

如果你做的是貝殼類的美食，在泡水的時候，最好在水里放一把菜刀或者其他鐵制的容器。這樣，才會把泥沙都完完整整吐出來哦~

清 洗 菜 花

清洗菜花，在一路哥看來也是很煩人的活兒呀。表面看着很白，但其實有很多土或者小蟲子。原來清洗菜花要用這個才能清洗干淨！

方 法

清洗菜花的時候，要用鹽水泡15-20分鍾，等里面的污漬出來後，用活水沖洗，然後用刷子刷一下表面，菜花就清洗的乾乾淨淨啦~

清 洗 圓 白 菜

看到這里，你可能會說啦，圓白菜還用洗嗎？不是被包裹住很乾淨嗎？其實不是哦~圓白菜是使用農藥比較多的蔬菜，只用水沖一沖其實很難洗干淨~

方 法

清洗圓白菜的時候，可以把靠近根部的地方多切掉一點，然後把葉子一片片拆下來，用水沖洗干淨。

清 洗 豆 角

清洗豆角、芸豆、芹菜、蔥等蔬菜時，要注意清洗上面的農藥殘留。清洗這些菜也有小妙招，一起來了解下！

方 法

清洗豆角、芸豆、芹菜等根莖類蔬菜，可以在洗完一遍後在開水中燙着泡一下，能夠清除絕大多數的農藥殘留哦~

清 洗 青 菜

清洗青菜是很多家庭最經常做的事了， 青菜上的農殘也是我們很關心的問題。清洗青菜，常規的辦法是將葉子一片一片剝開，然後用鹽水浸泡10分鍾左右。不過，清洗青菜，其實還有一個大法寶，別怪一路哥沒告訴你！

方 法

清洗農殘，用水焯一下就能去掉百分之九十五以上的殘留，所以，清洗青菜，焯水15秒，比在鹽水里泡15分鍾效果更好，對營養物質的破壞也更小一些。有條件，就給青菜來一下焯水吧~~

很多新鮮的水果都上市了

真是讓人垂涎欲滴

但是天天吃水果的你

知道怎麼洗水果才最干淨省事麼？

水果清洗法

淘米水清洗法

我們都知道淘米水可以澆花，也可以洗臉，樂姐告訴你，用它洗水果也是一把好手。

淘米水呈鹼性，能夠起到減輕蔬菜中有害物質，有分解農藥的作用，另外，它本身有一定黏性，可以吸附食物表面附着的一些農藥及化學物質。用淘米水洗草莓、桑葚等顆粒狀的水果，效果超級贊！

檸檬清洗法

檸檬是水果，卻能清洗其他水果。家里常備幾顆檸檬，到了此時作用就出來了，樂姐教你怎麼做！

將檸檬對半切開，然後准備半杯水，將檸檬汁擠開後加進去攪拌均勻，用噴壺將檸檬液噴灑在要清洗的水果上，靜止一分鍾左右擦掉。不但能去農藥殘留，而且還有一股清香呢。

麵粉清洗法

像葡萄這種一顆顆的水果，吃起來美味可口，但是洗起來卻是個麻煩事！其實只要在水里加入兩勺澱粉或麵粉，然後將葡萄來回晃動就能洗淨，根本不用搓洗。

由於澱粉具有一定的黏性，能吸附葡萄上的殘留物，從而達到清洗的目的，學會了這招，以後再也不用一顆顆洗葡萄啦。

鹽水清洗法

有些水果表面的農藥殘留呈現酸性，有些則是鹼性，很難都清洗干淨，但是用鹽水，幾乎是個萬能法，浸泡後很快就能洗淨，而且水果還帶着一點甜味哦~

愛吃桃子的朋友們，試試這一招。桃子表面有很多毛，處理不當可能引起皮膚瘙癢，將桃子用水沾濕，抹上適量食鹽，來回搓洗，就能輕松洗干淨。

牙膏清洗法

食用蘋果時，許多人喜歡連皮一起吃，但蘋果表面殘留有農藥等化學物質，只用清水是不易洗干淨的，我們可以利用牙膏來清洗。

牙膏中含有微小的摩擦顆粒，有着很強的去垢能力，將蘋果用水沾濕，塗上適量牙膏，用手將牙膏抹勻，來回搓洗，最後用清水沖洗干淨，這種方法適用於清洗蘋果、梨這種表面比較光滑的水果。

小蘇打清洗法

遇到水果表面是偏酸性的農藥殘留，可以試試小蘇打。小蘇打呈鹼性，所可將水果表面的農藥殘留中和掉，而且小蘇打等食用鹼對去除有機磷也有一定效果。

准備一盆溫水，在里面放2勺小蘇打粉，調製成小蘇打水溶液，把櫻桃、棗或金桔等水果放在里面浸泡幾分鍾，然後用清水洗去即可。

流動水洗法

當然，樂姐也不是說不能用清水，像楊梅、草莓等表面有顆粒狀的水果，可以在水中浸泡，將水龍頭打開，用流動的水沖洗一分鍾，就能很快清洗干淨咯~

這些清洗的小方法

你們可千萬要收好哦~

希望大家吃的健健康康！