炒土豆絲時，醋應該先放還是後放？好多人都搞錯了，難怪很難吃

酸辣土豆絲這款菜品，不用說大傢伙肯定都是有吃過的，這是相對比較家常一道素食菜品，價格便宜，賣相誘人，而且製作相對比較簡易，好像但凡是個人就能去炒上一盤，很多人在學習做飯的時候，第一道就是就會是炒土豆絲。

炒土豆絲看起來是很簡單，想要將菜品做出來也確實是不難，但是如果說你想要將菜品給做得脆爽且入味，那可就比較考究技術了，這里面所需要學習的細節還是很多的，如果這些細節方面沒有處理到位的話，炒出來的土豆菜品口味就會差上不少，甚至於說是難吃都有可能，今天我們所要說的就是有關於烹飪細節的一個方面，炒土豆絲時，醋應該先放還是後放？好多人都做錯了，難怪很難吃。

土豆除了味道十分的優秀之外，營養那也是十分的突出，其內的維C含量，比之蘋果都還要高上不少，然後再來說一下搭配烹飪的食醋，這玩意可以助力於人們的消化，還有這消除疲憊的功效，自身本就優秀的土豆，再加上同樣優秀的食醋，兩者搭配製作成一道菜品，起優秀程度則就可想而知了。

【製作步驟】

1、自己切或者是使用刮絲器，將土豆製成絲後用水清洗（目的是去除表面的澱粉），而後注意一定要使用清水浸泡，同時加一勺鹽和醋（第一次加醋），攪拌均勻。

2、起鍋熱油之後先放蔥與蒜，翻炒之後加辣椒下鍋，隨後將土豆絲的水分瀝乾也下到鍋里面去，快熟的翻炒到土豆七成熟，而後加醋與鹽調味（第二次加醋），最後快速的炒幾下，即可裝盤。