煮麵條時，用涼水還是沸水下鍋？看似簡單的一步，卻很多人做錯

說到面條這一種食材，想必大家都是不會陌生的，面條是我們中國最傳統的主食之一，相信很多朋友每天都會吃到它。面條作為一種主食，它的地位跟米飯是一樣重要的，如果說南方人一日三餐都離不開米飯的話，那麼面條一定是北方人的「命根子」，尤其是對於西安還有陝西那邊的人來說，幾乎一日三餐都會吃麵條。我們中國的面條之所以現在會那麼吸引人，不僅國人愛吃，就連很多老外都被它迷上了，主要還是因為面條的做法實在是太多了，可以煮着吃、炒着吃還可以拌着吃，搭配不同的配菜，也會有完全不同的感覺。

平常面條最常見的做法就是煮着吃了，煮麵不僅好吃，而且平常我們在家做的時候也是非常方便的，基本上有水有面條，再加上一些其他的配菜，甚至是加上前一天晚上沒有吃完的剩菜拌在一起，都是十分美味的。不過面條的做法看似簡單，其中也還是會有一些烹飪技巧的。比如說很多人都不知道，煮麵條時，到底應該用涼水還是沸水下鍋，這看似很簡單的一步，卻有很多人都會做錯！

很多人在煮麵條的時候，都會等到鍋中的水完全沸騰了之後再將面條下入進去，但實際上這樣的做法是完全錯誤的，因為如果直接將面條放入到沸水當中的話，水很快又會再次沸騰，這個時候其實面條還是沒有完全熟透的，我們也不太好判斷面條到底是不是煮熟了，所以這樣煮出來的面條，自然而然就會不太好吃了，並且特別的影響口感。

而直接將面條在涼水的條件下放入鍋中的話，又會出現面條完全煮不熟的情況，所以說煮麵條的時候，不管用涼水還是沸水，都是錯誤的做法，這一步看似是很簡單，不需要任何技巧的，但實際上很多人都會做錯。我們最正確的做法應該是要在鍋中的水剛開始冒小泡泡的時候，放入面條，這樣才能夠讓面條的口感變得更好，並且熟的更快。

還有我們在煮麵條的時候，等到面條差不多完全熟了之後，稍微煮個幾秒鍾就可以出鍋了，切忌不要煮太長的時間，不然面條會變得非常的軟爛，到時候吃起來的口感一點也不好。最後就是將煮好的面條撈起來之後，我們還可以將其放到冷水當中浸泡一小會，這樣做的目的是為了讓面條的口感更加勁道，不管吃什麼面條都可以用這個方法哦，方便麵也是可以的。