” 小時候因為家里貧困嘛，我爺爺 14 歲就去開封學糕點手藝，學成回鄉，我們家也就是從那個時候開始做糕點，等傳到我這一輩，林林總總算下來也有一百來年的歷史。”
純手工中式糕點手藝人孫老回憶說
還未邁進孫家大門，淡淡的的甜香已經在空氣中彌漫。一走進廚房，蜜三刀、羊角糖、沙琪瑪、小方酥 …… 各式各樣的傳統中式糕點琳琅滿目，這里簡直是甜食愛好者的天堂。趕早起來忙活的孫老還在灶台前翻滾即將出鍋的點心，兩歲的小孫女在沙發上擺弄新得的玩具，睜着圓溜溜的大眼睛望着我們。看見我們進門，孫老停下手中的活計，一番介紹之後，我們才得知，由於老爺子身體不好，孫家早已不製作點心對外出售，只閒暇時家人回味起記憶中的老味道，孫老才會做上一兩樣解解饞。但得知我們今天要來，孫老一早就准備齊全，這會兒許多糕點已經熱乎出爐了。
加料、和面、擀皮、改刀、油炸、過糖稀 …… 一道道工序熟稔流暢，孫老邊做點心邊和我們聊着他與蜜三刀的緣起。” 外面賣這個三刀的在我們家門口賣，我父親看到了說『這個我們也會做』，我很納悶啊，這會做嘛？我父親二話不說『走，回家給你做，讓你嘗嘗咱做的點心』，他就給我做了一次。” 自此，孫老就從父親那里傳承了蜜三刀等各種中式點心的做法，這一做就是幾十年。
” 當年在我們家門口擺攤了以後，人家吃了都只要我的，不要別家的。” 提起自己做的點心，孫老語氣里隱隱自豪。不過讓孫老自豪的除了自家金黃酥脆、口感獨特的各式點心外，還有從爺爺那輩就傳下來的純銅壓鏟，他特意向我們展示了這個工具。一百多年的時光沉澱、祖孫三輩的代代相傳，無數次與點心的親密接觸，這塊曾經冷冰冰的金屬也染上了人間的煙火氣息，成為這個家里獨特的存在。
暢談中，一鍋蜜三刀已要出爐，孫老邀請我們趁熱品嘗。剛經過高溫油炸，又在糖稀里走了一遭的蜜三刀散發着濃濃的甜蜜香氣，漿亮不粘，入口香甜綿軟，芝麻的香氣混雜其中更添風味，隨手掰開一塊還有糖漿流出。吃着如今市面上已不多見的純手工點心，眾人紛紛感嘆好像回到了單純快樂的小時候，一塊小小的點心就能滿足開心許久。
為了不浪費備好的原料，老人足足忙了一上午，各式各樣的點心陸續出鍋，我們也到了該離開的時候。
邁出孫家大門，陽光正好，路邊小菜地里綠油油的生菜已長寸高，空氣里糕點的香氣還在彌漫 ……
來源：華人頭條B
來源：大河報