XUNCHI’s TIME
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作為便利店巨頭之一
全家從07年踏足廣州以來就備受歡迎
關東煮、便當、飯糰更是明星產品
今天尋吃測評小分隊再次上線
對存在感較低的烘焙類產品進行測評
看看全家的麵包蛋糕是否同樣優秀
肚子餓時去全家，首選的必定是關東煮、便當或飯糰，而在常溫貨架上的烘焙產品備受冷落。
但其實全家對烘焙類產品很上心，設有自創麵包品牌「烤致工房」，由自家專屬工廠供應麵包。
在全家的麵包區域，「烤致工房」產品占了大概75%，從呼吸感的軟歐包到清新可人的杯子蛋糕都有，能照顧到大多數消費者的需求。
這類麵包大多是透明包裝，一眼就能看到真材實料，不會有貨不對版的情況發生。
我們精選了8款麵包、蛋糕，來一次全家自產麵包大測評，說不定以後就有多一個早餐選擇了。
■ 蛋黃流心蛋糕 ■
￥6，推薦指數★★
蛋黃流心蛋糕憑藉出色外觀，被我一眼相中，一整塊蒸蛋糕底部，塞著一團有如真實鹹鴨蛋般紅潤的蛋黃醬。
但品嘗過後發現，鹹蛋黃沒有想像中的沙沙口感，而且不流心，幸好高顏值拉回了整體的分數。
■ 草莓奶油口袋麵包 ■
￥6，推薦指數★★★
這是3月2日上新的春季新品，兩片薄薄的吐司包裹著草莓醬，剛開袋時草莓香氣很濃，對半切就是兩片「飛碟」。
兩片吐司非常柔軟，草莓醬酸味很足但有些偏甜了，適合全糖的姐妹。
■ 老式唱片麵包 ■
￥6，推薦指數★★★★
造型像指紋像年輪，但被叫做老式唱片麵包，擁有丹麥類麵包的層層酥皮但不酥。
老式唱片麵包的烘烤的香氣很足，口感很有層次感但有些干，咀嚼後回甜，是我在下午茶時會選擇的一款。
■ 蜂蜜麻糬球 ■
￥7.5，推薦指數★
說是麻糬球，更不如說是泄了氣的皮球，每個都點綴有黑芝麻，從造型上來看並沒有很出彩。
麻糬該有的膠著感沒有感受到，一咬就斷，咀嚼起來松松垮垮的，蜂蜜含量僅在配料表倒數第二名，幾乎吃不出來。
■ 草莓芝士軟歐麵包 ■
￥7，推薦指數★★★★
草莓芝士軟歐麵包粉粉嫩嫩，連內里都是粉色的，造型很像被壓扁了的壽桃。
撕開歐包時能感受到軟韌的拉扯感，整體口感是今天所有麵包里最鬆軟的，仿佛會呼吸，草莓醬還包含果肉，非常酸甜可口。
■ 經典全麥吐司 ■
￥8.8，推薦指數★★★
吐司是早餐的常客，全家的經典全麥吐司一袋有8片，小麥色非常均勻，小麥麩和氣孔清晰可見，麥香也很突出。
全麥吐司本就不屬於鬆軟類型，反而比較硬口和粗糙，但甜度較低，適合健身人士。
■ 奶黃巨塔蛋糕 ■
￥7，推薦指數★★★
說是巨塔蛋糕，其實就是5個沒有夾心的杯子蛋糕疊成長條，微甜的蛋液香氣，蛋糕體蓬鬆鬆軟，味道非常古早。
■ 北海道奶酪條麵包 ■
￥6.2，推薦指數★★★★
北海道奶酪條麵包的外觀，乍看起來其實沒什麼食慾，就像一條未擀成型的麵糰長條，還沾有麵粉。
奶酪條雖占比不多，但意外地香甜濃郁，像是彩色畫筆一般，為整條麵包填上豐富的風味，是我會無限回購的一款。
做出優秀的自家產品，是7-11、全家等連鎖便利店品牌的生存道路之一。
和關東煮、便當、飯糰一樣，全家的「烤致工房」也是品牌差異化上的一面大旗。
例如我們今天測評的八款麵包蛋糕中，就有不少能打的美味。
再例如2020年，全家推出了不加一滴水的日式生吐司，只用味全鮮奶，非常符合現代消費者對「0添加」食物的需求。
比起當日現做、早早沽清、一包難求的手作麵包坊，全家麵包屬於隨時隨地都能買到的性價比選手。
只要你走進全家，架子上准有麵包在等你。
你最愛的全家麵包是哪一款？在留言區給我種草吧！
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編輯丨希望樓下就有全家的胡椒
攝影丨希望明天可以睡懶覺冷肉
來源：kknews全家便利店「麵包大測評」，哪款最值得買？
