一年四季，一日三餐，人間煙火氣，最撫凡人心。就算是工作再忙碌，如果每天都能在家里舒舒服服吃上一頓晚餐，卸下一身的疲累，餵飽肚子，滿足味蕾，也是幸福的事情~
很多人覺得下廚麻煩，往往喜歡點外賣，偶爾吃吃可以，經常吃也會吃得厭煩，還不一定能保證衛生安全，對身體也沒益處。
今天為大家分享7道家常菜，特別適合上班族，好吃又好做，美味又營養，換著吃，一周不重樣，一起來看看吧~
一、肉末茄子
準備食材：紫皮茄子3個、豬肉肉1兩、大蒜半頭、香蔥1根、蚝油1湯匙、醬油2湯汁，鹽少許，植物油適量
製作方法：
1、茄子洗凈，切成長段放入鍋中蒸8-10分鐘至熟透；
2、趁著蒸茄子的時候，鍋中加入適量植物油燒熱，放入豬肉末翻炒均勻，待肉變色時加入2湯匙醬油、1湯匙蚝油、少許鹽調味，加入蒜末稍加翻炒片刻即可盛出；
3、把蒸好的茄子中間剖開擺盤，炒好的肉末澆到茄子上，最後撒上香蔥蔥花稍加裝飾即可，好吃好看又好做。
二、紅燒杏鮑菇
準備食材：杏鮑菇2個、醬油1湯匙、蚝油1湯匙、大蒜2瓣，香蔥1根、玉米澱粉1湯匙、鹽少許、白糖少許、植物油適量
1、杏鮑菇洗凈切成厚段，然後把每一片杏鮑菇切花刀，注意不要切斷；
2、取半小碗清水，加入1湯匙醬油、1湯匙蚝油、1小匙玉米澱粉、少許鹽，和一丟丟的白糖攪拌均勻成料汁備用；
3、大蒜切末，香蔥切成蔥花備用；
4、炒鍋中加入適量植物油燒熱後調小火，放入杏鮑菇片煎至兩面微微金黃，加入調製好的料汁小火燜上幾分鐘至熟透，撒上蒜末、蔥花即可盛出，好吃好看又營養，就算是用來待客也受歡迎。
三、糖醋排骨
準備食材：排骨3根、白糖1湯匙、香醋2湯匙、料酒3湯匙、醬油4湯匙，水適量
1、排骨剁成小段提前清水中浸泡出血水，瀝乾水分備用；
2、把排骨放入鍋中，加入白糖1湯匙、香醋2湯匙、料酒3湯匙、醬油4湯匙，然後加入沒過食材的水大火煮開，轉小火慢燉至收汁即可盛出。
3、最後擺盤上桌即可，排骨肉香濃郁，越啃越香，這道菜不加一滴油，更營養更健康，下酒下飯都適宜。
四、涼拌黑木耳
準備食材：黑木耳10克、洋蔥1/4個、香菜1根、剁椒1湯匙、醬油、陳醋、鹽適量
1、黑木耳涼水浸泡10多分鐘即可泡發，摘除根部少許殘留的雜質，清水沖洗乾淨備用；
2、洋蔥切絲，香菜洗凈切段備用；
3、鍋中燒開水，放入木耳清燙2分鐘到熟透後撈出，立即沖涼水，木耳口感會更脆嫩。
4、焯燙好的木耳中加入洋蔥絲、適量的醬油、陳醋、一點點白糖，少許鹽拌勻，按自己的喜好加入1湯匙剁椒，香辣可口，爽脆好吃。
五、甜椒炒肉絲
準備食材：里脊肉一塊、甜椒一個、玉米澱粉1小匙、醬油1湯匙、鹽少許、植物油適量
1、里脊肉順著紋路切成細絲，加入1小匙澱粉、1湯匙醬油，1湯匙蔥姜水，少許鹽抓拌均勻，然後加入2湯匙植物油拌勻醃製備用。（此步驟可以提前準備，之後放入冰箱冷藏保存備用）
2、甜椒洗凈去蒂去籽，切成細絲備用。
3、炒鍋中加入適量的植物油燒熱，放入薑絲爆香，加入里脊肉絲翻炒均勻。
4、待肉絲變色發白時放入紅椒絲繼續翻炒，待紅椒絲微微變軟即可盛出。方便快捷，葷素搭配，肉質鮮嫩，好吃又營養。
六、麻婆豆腐
準備食材：嫩豆腐1塊、豬肉末1兩、花椒麵少許、郫縣豆瓣醬1湯匙、醬油1湯匙、玉米澱粉1小匙
1、豆腐切成小丁，放入清水中浸泡去除豆腐殘留的豆腥味，然後瀝乾水分備用；
2、取一小碗清水，調入1湯匙醬油、少許鹽、1小匙玉米澱粉成調味汁備用；
3、炒鍋中加入適量的植物油燒熱，加入郫縣豆瓣醬煸炒出紅油，然後豬肉末翻炒至變色後，放入豆腐塊，分三次加入調味汁小火慢燉。
4、豆腐入味後即可撒入花椒粉盛出裝盤，撒上香蔥蔥花就可以端上桌了，製作方法簡單，開胃下飯香噴噴！
七、虎皮青椒拌松花蛋
準備食材：青辣椒3個、松花蛋4個、醬油2湯匙、鹽適量、陳醋1湯匙、植物油適量
1、青椒洗凈去蒂去籽，放入煎鍋中小火慢煎至殘留的水分蒸發，微微有虎皮；
2、然後加入適量的植物油，繼續小火慢煎，直至尖椒變軟有明顯的虎皮狀，撒入少許鹽，調入2湯匙醬油，1湯匙陳醋，少許鹽拌勻後盛出，可以切碎段擺盤。
3、松花蛋去殼一分為四切開，擺放在虎皮尖椒的周圍，虎皮青椒松花蛋就做好了，端上桌看著就有食慾，好吃又好做，下酒下飯都適宜。
分享7道家常菜，下酒下飯都適宜，好吃又好做，特別適合上班族，換著做一周不重樣，口感不乏味。
今天的美食分享就到這里，歡迎轉發、收藏以備不時之需，您的點讚是最暖心的鼓勵，歡迎大家在下方留言，一起交流，筆芯~
來源：kknews分享7道家常菜，下酒下飯都適宜，好吃又好做，特別適合上班族
