一個熱鬧的春節，少不了年貨的身影。但怎樣能在滿足口腹之慾的同時又吃得健康？來點藥食同源的養生年貨吧！春節年貨要多吃這幾樣，健脾、開胃、助消化、解油膩……
1、板栗：生吃補腎熟吃健脾
春節期間，熱氣騰騰的糖炒栗子是很多家庭年貨的不二選擇，而板栗不僅香甜軟糯，還具有非常好的功效。
板栗的營養成分非常豐富，含有蛋白質、澱粉、維生素A、胡蘿蔔素及礦物質等。《本草綱目》稱其「治腎虛，腰腳無力，以袋盛生栗懸干，每日吃十餘顆，次吃豬腎粥助之，久必強健」。
中醫認為，板栗有補腎氣、強身健體的功效，被稱為「腎之果」。生吃可防治因腎虛而出現的腰酸腿痛、小便頻繁等症狀。但板栗生吃難消化，建議每次生吃2~3個即可。
反之，熟吃對脾胃較好，能夠緩解脾虛，適合食欲不振、身體瘦弱的人群，用來熬粥、磨粉或製成糕點都是很不錯的。
注意，板栗熟吃易有滯氣，一次吃太多會傷脾胃，建議每天不超過10個。
推薦：栗棗仁燉雞
材料：
栗子200克，紅棗25克，甜杏仁15克，核桃仁15克，雞肉500克，植物油50克；蔥3段，姜3片，料酒2勺，精鹽3克，醬油1勺，白糖1勺。
做法：
❶將甜杏仁、核桃仁去皮，放入溫油鍋內炸至金黃色，撈出待涼後，將甜杏仁碾成末備用。
❷將雞肉洗凈，切塊。
❸鍋內加油，燒至6成熱，先放入雞塊煸炒，加料酒、姜、蔥段、精鹽、白糖、醬油，煸炒至雞肉上色後加入適量水、核桃仁、紅棗（去核）燒沸，然後移至文火上，加蓋燉約1小時，加入栗子再燜至雞肉爛。
❹將鍋中栗子撈出，放入盤中，再把雞肉撈出放在栗子上面，將湯調好味澆在雞肉上，撒上杏仁末即成。
點評：
栗子益氣補脾、補腎強筋；紅棗補中益氣、養血安神；核桃仁補腎、溫肺、潤腸；杏仁潤肺平喘、潤腸通便；雞肉溫中益氣、益五臟、健脾胃、強筋骨。五者合用使得這道菜餚更具功效。
2、花生：泡醋食用最開胃
花生是每家每戶過年必少不了的年貨，養胃的功效也不錯，其原理多來自中醫，稱其有「悅脾和胃、滋養調氣」的作用。在過年期間，多食肥甘厚味，積食或是食欲不振了，都不妨來點花生。
花生的脂肪、蛋白質含量高，且含有核黃素、鈣、磷、卵磷脂、膽鹼、不飽和脂肪酸以及多種維生素，因此花生亦稱「長生果」，利於美容養顏、延緩衰老。
花生所含的賴氨酸、谷氨酸和天門冬氨酸，有助促進腦細胞發育，增強記憶力。食用花生可使人體肝內膽固醇分解為膽汁酸，使其排泄增強，從而降低膽固醇，對防止中老年人動脈硬化和冠心病有明顯效果。
花生紅衣富含纖維素和多酚類物質，能促進血小板再生，緩解血小板減少導致的出血症狀，加強毛細血管的收縮功能。
推薦：醋泡花生
醋與花生可謂是絕配，醋不但可使菜增加鮮、甜及香味，而且具有增進食慾、促進消化、殺菌等功效，尤其是對過咸、過膩的食品，加上點醋可降鹹味，減少膩感。
將半碗帶衣的生花生米泡入醋中，7天後取出，每天早晚吃幾粒，開胃效果也不錯。但需要注意的是，胃潰瘍和胃酸過多者不宜吃，因為這有可能引起胃腸道功能紊亂，出現胃痛、泛酸等不適症狀。
3、山楂：解油膩助消化
酸甜的山楂在節日里也深受大家喜愛。山楂性味酸甘，微溫，入脾、胃、肝經，是健脾開胃、消食化滯、活血化瘀的良藥。過年期間大家往往吃得比較油，剛好可以將山楂做成飲品「解解膩」。
推薦：山楂泡水、山楂粥
山楂中的有機酸能夠幫助解除油膩感、促進胃腸功能的恢復，能開胃促食慾。而且，山楂富含果膠，而果膠對脂肪有一定的吸附作用。
干山楂泡水當茶飲，有助促消化、降血脂。每天食用的山楂量以25克為宜。需要注意，患胃病的人最好不要空腹喝。
山楂味道偏酸，胃酸過多的人可以煮粥食用。山楂枸杞粥、山楂蕎麥粥等不僅彌補了酸味，還能健胃消食，營養與口味兼得。
4、甘蔗：止渴清熱
中醫講，甘蔗味甘、性寒無毒，李時珍謂之「蔗，脾之果也」，能清熱、潤燥，止渴除煩。
甘蔗營養豐富，其中富含蔗糖、果糖、葡萄糖等，含量達12%。甘蔗含水量高達80%，咬上一口，嘴里都是清涼的汁水，喉嚨和嗓子感覺舒服極了。此外，它還含有豐富的維生素、脂肪、蛋白質、鈣、有機酸、礦物質及大量的鐵、鈣、磷、錳、鋅等人體必需的微量元素，其中鐵的含量特別多，每公斤達9毫克，居水果之首。
因為甘蔗富含纖維，進入腸道可以起到刺激腸壁的功效，而增加了對腸壁的刺激就會引起便意，緩解便秘。而且，這些纖維還有幫助腸道排毒的功效。
喝酒是現在應酬中不可少的，不少人喝完酒會感覺到頭痛，醉酒的同時會有口渴的感覺，而吃點甘蔗可有效解酒，也能夠很好地解決口渴。
推薦：甘蔗馬蹄水
甘蔗是很好的「瀉火」食品，但甘蔗寒涼，因此可以來杯清涼的甘蔗馬蹄水。
最好用青皮甘蔗。將甘蔗去皮斬劈成小段或塊狀，馬蹄洗凈去皮，將食材放入砂鍋，加適量清水，用大火煮開，繼續用小火熬煮30分鐘，濾去雜質即可飲用。
綜合：健康時報、生命時報、健康上海12320
編輯：毛雯露
來源：kknews春節多吃這幾樣，健脾、開胃、助消化、解油膩……
