蒸一蒸就可以吃的健康魚糕，一天的營養都被承包了

可以用手抓着吃的營養輔食，連大寶寶看了都眼饞

魚肉的營養豐富，並且口感軟嫩，很適合小寶寶作為輔食添加。今天分享一道用魚肉搭配應季的西葫蘆來製作的魚糕，麵粉和蛋清的加入進一步豐富了營養的攝入，雖然做成糕狀，但口感非常幼嫩，9 個月左右（具體看寶寶的咀嚼吞咽能力）的寶寶就可以品嘗哦 ~

一次可以多做一些凍起來，吃之前上鍋蒸熱，方便又營養。

� �視頻觀看步驟更直觀

本期背景音樂：mxmtoon – temporary nothing

西葫蘆魚糕

食 / 材

西葫蘆 70g

低筋麵粉 50g

三文魚 40g

蛋清 1 個

檸檬片 1 片

工具：蒸鍋、料理機

熟練耗時：45mins

參考月齡：9 個月及以上

適合對象：對以上食材不過敏的寶寶

做 / 法

– 1 –

西葫蘆洗淨後切小段。

西葫蘆也可以用其他應季的瓜類代替。

– 2 –

放入開水中焯約 2 分鍾。

– 3 –

撈出後，切去內瓤備用。

– 4 –

三文魚洗淨切小塊。

三文魚可以換成其他無刺的魚肉。

– 5 –

把西葫蘆和三文魚倒入料理機中，加入 1 個蛋清，擠入幾滴檸檬汁。

蛋清的加入可以幫助定型，並且讓口感變得順滑細膩，檸檬汁可以幫助去除三文魚的腥味。

– 6 –

攪打至細膩。

– 7 –

倒入攪拌碗中，加入 50g 低筋麵粉拌勻。

給一歲以上的寶寶品嘗的話，可以適當加入鹽進行調味。或者加一點蝦皮粉、香菇粉等，天然的調味會讓寶寶吃得更為健康。

– 8 –

在模具底部和四壁刷上薄油，鋪上硅油紙，方便脫模。

– 9 –

倒入麵糊，抹平表面。

– 10 –

冷水上鍋前，倒扣一個平盤，防止水蒸氣回落，影響造型。

– 11 –

水開後轉中火，繼續蒸 20 分鍾。

– 12 –

稍涼後在干淨的案板上倒扣脫模。

– 13 –

切成適合小寶寶入口的大小，就可以開吃咯 ~

一次吃不完的，可以密封後放入冰箱冷凍保存，兩周內吃完。吃之前回鍋蒸熱即可。