豬肉超級香脆的做法，過癮

豬肉是我們日常烹飪中的常見食材，但通常情況下，在我們的絕大部分家庭中，更多會把它用來炒菜，因為方便且應用性廣，簡單的食材，也能烹飪出各種美味的菜餚。

但是，今天小編要告訴大家一個不一樣的烹飪方法。簡單易學，就算是0基礎，也能輕松上手哦。

如意鴛鴦卷，是這道菜的名字。怎麼樣？是不是從名字開始，就能感受到這股別樣的中式浪漫氣息。不僅如此，我們的成品更是精緻。你一定難以想象，就是簡單的豬肉食材製作而成。

這道菜是咸鮮味型的，營養開胃。從成品上看，這很米其林！

關鍵的問題來了？它是怎麼製作的呢？小編這就雙手食譜奉上。

如意鴛鴦卷製作方法：

1、原料：豬五花肉（選肥多瘦少部位） 400克咸鴨蛋黃5個豇豆30克 水發枸杞、 麵包糠、雞蛋液、色拉油各適量

2、製法：

①把豬五花肉放人清水鍋煮熟，撈出來晾冷後，片成長約15厘米、寬約8厘米的薄片。另把咸鴨蛋按壓成薄片。豇豆人鍋氽熟待用。

②把豬肉片平鋪在砧板上面，放上蛋黃片，中間放一根熟豇豆，捲成卷，拖蛋液後粘上麵包糠，下人三成熱的油鍋，炸至外表金黃且內熟時，撈出來瀝油，斜刀改成塊，裝盤後點綴水發枸杞即成。

怎麼樣？你學會了嗎？沒有的話，再看兩遍咯。

食譜只是一個參考道具，關鍵是下廚的人，不一樣的心情，也能做出不一樣的味道。健康的美食，做給重要的人吃，每一餐都是愛的味道。

川烹致力於傳播美食文化，小編每天教你一道菜，我們不見不散。