餐桌上的花卉裝飾品是一個經典的永恆傳統，但有時鮮花也會出現在餐盤上。
食用花卉被用於許多不同的烹飪風格，可以在世界各地的菜單上找到。並非所有的花都是可以安全食用的，但是有些花可以為許多菜餚提供獨特的風味和顏色，包括沙拉、調味汁、飲料和入口菜，其中一些甚至可以提供健康福利。
1.木槿
木槿的花朵大而華麗，通常生長在世界各地的熱帶和亞熱帶氣候。木槿通常用於茶、調味品、果醬或沙拉，因其藥用特性，木槿茶備受喜愛。一些研究表明，木槿可能有助於降低血壓和膽固醇水平。
2.蒲公英
蒲公英是一種高營養的食用花，它們提供各種已知具有強大抗氧化性能的植物化合物。這些花可以生吃，可以單獨食用，也可以拌入色拉。它們可以裹上麵包，油炸，或者用來做果凍和葡萄酒。
3.薰衣草
薰衣草是一種木質的、有花的草本植物，最初生長在北非和地中海的部分地區。
薰衣草最著名的可能是它獨特的香味，這是因為它的鎮靜作用。顏色和香味的結合使薰衣草成為各種食物中特別理想的添加物，包括烘焙食品、調味糖漿、利口酒、草藥茶、干香料和草藥混合物。
4.金銀花
金銀花在中醫實踐中的重要性已經有幾個世紀了。這些花及其提取物被攝取或應用於皮膚，以治療各種炎症狀況。在烹飪界，金銀花最常用於泡茶或一種香味濃郁的糖漿。雖然金銀花及其花蜜是完全安全的食材，但請注意，一些品種的漿果如果大量攝入，可能有毒。
5.旱金蓮
旱金蓮是一種最受歡迎的烹飪植物，因為它的花色鮮艷，風味獨特。旱金蓮的葉子和花都是可食用的，可以煮熟或生吃。它們有一種略帶辛辣的味道，盡管花朵本身比葉子溫和。這種花卉營養豐富，含有多種礦物質和具有抗氧化和抗炎作用的促進健康的化合物。
6.馬齒莧
馬齒莧是一種多汁植物，它富含維生素、礦物質和抗氧化劑，但它最大的營養名氣是它的omega-3脂肪含量。馬齒莧提供的歐米茄-3比任何其他同類蔬菜都要多。馬齒莧的花和葉可以生吃許多沙拉和三明治。它們也可以作為配菜與其他蔬菜一起炒或蒸，或者加入到你最喜歡的湯中。
7.玫瑰
玫瑰花瓣有很好的芳香和微甜的味道。像許多其他可食用的花一樣，玫瑰也可能對健康有益。一些研究表明，玫瑰中的某些化合物可能在減少焦慮和促進放鬆方面發揮作用。
來源：華人頭條B
來源：搜狐美食
