這樣做比蘋果派還好吃一口爆漿，專治寶寶夏日沒胃口

我發現，別看娃挑食的種類千千萬，這不愛吃那也不愛吃，但唯獨對水果是個例外，只要我在輔食中加些水果帶着香甜味道，娃一準抗拒不了。

所以我今天打算拿一個最常見，且一年四季都有的蘋果，來給娃做一個比蘋果派好吃，還能一口爆漿的小甜餅。

這個蘋果餅的精華就在於，不光果餡讓人吃着回味無窮，就連外面的餅皮我也加入了一些蘋果絲，內外的味道相互呼應，整個餅都被蘋果的香甜包裹住了。

軟軟的餅皮咬下去，一口就能爆出香甜的蘋果餡，味道濃郁，汁甜果香，在嘴里回味了許久都不捨得吞咽下去。

當然，作為周末小甜品，它除了好吃以外，也必須發揮一波食療作用，但就是–緩解腹瀉。

因為蘋果中含有鞣酸、果膠等特殊物質，所以造就了它生吃通便、做熟後又能止瀉的神奇作用。所以如果你家娃最近腸胃不好，吃它是個不錯的選擇。

周末必備的哄娃小零食，相信這個寶寶一定喜歡。

– 清新蘋果餅 –

參考月齡：12個月以上，對食材不過敏的寶寶

食材准備：中筋麵粉（普通麵粉）200克、糖15克、白芝麻5克、玉米澱粉3克、蘋果2個 輔料：油

操作時間：25分鍾

難度分析：初級

– 1 –

准備好兩個蘋果，先將其中一個去皮擦成細絲。

– 2 –

蘋果絲中加入中筋麵粉，揉成團，靜置半小時。

*我稱量了一下蘋果絲，是150克，加入麵粉會無需加水，直接揉成團。

*靜置半小時會讓面團變得更松軟一些。

– 3 –

再拿出另一個蘋果，去皮切成小丁。

– 4 –

玉米澱粉中加入40克清水，用筷子攪拌均勻，放好備用。

– 5 –

蘋果丁放入鍋中，加入糖，翻炒至蘋果變軟。

*蘋果本身會自帶甜味，所以糖你們也可以少加或者不加。

– 6 –

將攪好的水澱粉淋入鍋中，煮至湯汁濃稠的狀態，盛出備用。

– 7 –

蘋果面團靜置醒發完成後，去掉保鮮膜，搓成條狀。

*因為這次的面團加了蘋果絲，所以會比較粘手，我建議揉面墊上要提前撒適量乾麵粉。

– 8 –

將條形面團切分成大小均勻的劑子。

– 9 –

將小劑子整理成圓餅形狀。

*像我這樣，兩個大拇指在中間，剩下的手指在圓餅四邊，不斷揉捏成中間低、邊緣高的碗狀就可以了。

– 10 –

放入適量蘋果餡，收口。

– 11 –

按扁，表面刷一層清水，粘上芝麻。

*生芝麻熟芝麻都可以，這樣餅皮會吃着更香。如果家里沒有芝麻，不加也是可以的。

– 12 –

熱鍋刷油，將蘋果餅放入鍋中。

– 13 –

蓋上蓋子，煎至兩面金黃。

*蒸鍋版：冷水上鍋，水沸騰後開始計時，用中大火蒸15~20分鍾即可。時間建議根據自家火候和包的蘋果餅大小適當調節。

– 14 –

熟透後取出。我這次做的比較大，且共做了10個，正好趕上周末，是全家人一起分享的小美食。

如果你只打算給娃做，我建議可以將食材量對半減少，這樣現做現吃是最香的，而且還不浪費~