這種野菜名字很「奇葩」，聞着臭吃着香，城里70一斤還要搶着吃

說到野菜這種食材，想必很多現在或者以前生活在農村的朋友都是比較熟悉的，還記得小編小時候跟爺爺奶奶一起生活在農村。當時的生活條件雖然說沒有現在好，但也算是非常開心的，放學了之後總是會跟一群大家們上山去摘野菜，各種各樣的野菜，有的都叫不出名字，但很多在城市里面都是看不到的。小編一直都特別懷念當初的那段時光，也懷念農村里的那些美味的野菜。

前段時間小編回到農村看望爺爺奶奶的時候，爺爺就神秘的從廚房里面拿出一把青菜出來讓我聞一聞，聞過之後我發現這野菜的味道跟我們普通所吃的蔬菜有很大的不同，甚至還有些臭臭的，我下意識的就說了句「好臭！」於是便看到爺爺笑開了花說：「那我們今年就用它來做菜了！」我心想這東西味道聞起來這麼臭，難道做成菜就會好吃了嗎？

沒想到中午我們在吃飯的時候，爺爺還真就做了它，剛開始我還特別不樂意吃，沒想到後來吃了一口之後，發現味道還特別的香，有股芝麻的香氣，並且一點都不油膩，是我從來都沒有吃過的味道！後來了解了之後發現，這種野菜的名字，特別的「奇葩」，它聞着臭吃着香，城里賣70元一斤還要搶着吃呢！

之所以小編會說這種野菜的名字奇葩，是因為它的名字就跟它聞起來的味道一樣，叫做「臭菜」，大家是不是都只聽說過和吃過香菜，但對於這個臭菜，卻是一無所知的呢！一般呀，也只有經常生活在農村里面的人才知道這種野菜的存在。臭菜之所以名字會叫做臭菜，就跟我們想的一樣，它的味道聞着是比較臭的，它是由於繁殖一種黴菌而生成的，所以味道聞起來比較臭，但聞着臭，吃着卻十分的香呢。

其實臭菜的本名叫做羽葉金合歡，這種野菜在西雙版納地區是比較常見的，我們東北也有一些地區比較常見，它的味道就跟臭豆腐一樣，聞起來雖然說臭，讓人沒有什麼食慾，但實際上吃起來就知道個中的美味了。尤其是在做成菜餚之後，味道十分的鮮美，並且吃到嘴里之後你就完全感覺不到那個臭味了，風味獨特的它，身上的這種臭味，還能夠幫助我們消化和增加食慾呢！

聽說用這種臭菜來煎雞蛋的話，簡直是要比香椿煎雞蛋的味道還要鮮香。它本身的臭味不像其他有臭味的食物一樣，是經過了醃制或者是發酵之後才形成的，它的臭味是純天然的，後天沒有經過任何的處理，所以也沒有任何食用上的風險。小編聽說這種野菜如今在城里的價格比香椿還貴，很多地方賣到了70塊錢一斤，即便是這麼昂貴的價格，還是會有很多人搶着要吃呢！