「對於一個要工作要學習還要照顧家人的媽媽來說，快手飯那是一定要會的。學會幾個又快手又營養又好吃的飯，什麼時候都不慌。進了廚房，幾分鍾就把香噴噴的飯端出來，也免得孩子餓的亂喊，麻麻手忙腳亂一頭火，稍一觸碰就會情緒失控。許多時候，一碗麵真的可以解決好多問題，試試吧。
愛吃麵條，以前都是在超市隨便買乾麵條，越吃越不喜歡，索性買了面條機自己在家做面條，做過面條的朋友都知道，這是一個比較繁瑣的過程，和面軋面還經常把廚房搞成戰場，空閒的時候倒也無防，享受一下過程沒什麼不好。忙的時候就不行了，自己都覺得急吼吼的，哪能靜下心做面條。吃了金龍魚優+活性發酵空心面之後，它就成了家中常備的糧食，隨吃隨煮，倒是真方便。這個面條口感特別好，順滑筋道耐煮還能吸湯，每次煮麵都能聞到發酵面團特有的香氣，好消化易吸收，適合全家人。
酸辣麵最近上桌率極高，小妞兒常常要求煮給她吃，我也很樂意做，一碗麵配上一個煎蛋，十分鍾就能搞好，超級方便。」
食材明細
主料金龍魚優+活性發酵空心面200克小蔥適量大蒜適量辣椒適量辣椒碎適量辣椒油適量花椒油適量芝麻適量火腿適量豌豆適量
輔料鹽適量色拉油適量生抽適量醋適量
酸辣口味拌工藝十分鍾耗時簡單難度
酸辣拌麵的做法步驟
1
准備材料。火腿粒切成小粒，豌豆煮熟備用。
2
坐鍋燒水準備煮麵。
3
取一個大碗，將蔥碎、蒜碎、薑末、芝麻、辣椒碎、干辣椒碎都放在碗中。蔥碎建議用蔥白部分，蔥葉油燙了之後顏色不好看，最後放更好。
4
將色拉油燒熱，澆在碗中小料上面。
5
用生抽、醋、鹽、辣椒油 、花椒油調味。
6
面條下鍋煮至斷生，煮麵的技巧一定要掌握，斷生出鍋是最理想狀態，面條口感好還能吸入味汁，做好的面條才好吃。當然了，面條本身的品質也非常重要。
7
舀一勺面湯加入之前兌好的小料中，如果有骨湯或者高湯更好。
8
煮好的面條撈出碗中，放上准備好的火腿粒和豌豆粒，
9
拌開就可以吃了，醋香開胃，滑溜溜的面條比酸辣粉還要好吃。
小竅門
辣椒的用量自己酌量加入，完全不用也沒有關系，酸湯面同樣很誘人。
注意選用高品質的面條，煮出來的飯才好吃。
快手做法對湯沒有要求，一勺面湯就很好。有高湯更是錦上添花。
來一勺豬油也不錯。
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使用的廚具：煮鍋
所屬分類：主食麵條家常菜
來源：華人頭條B
來源：美食天下