青椒營養豐富,富含維生素c,杏鮑菇同樣是營養豐富的食材,富含蛋白質,維生素和多種礦物質,還具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效。這道小炒素菜簡單方便美味又健康。
用料
青椒3~4隻
杏鮑菇2隻
大蒜瓣4~5瓣
生抽適量
老抽適量
鹽適量
青椒素炒杏鮑菇的做法
1.將青椒切成細條狀或薄片。
2.把杏鮑菇洗淨,切細條狀(也可以切成片狀,根據個人喜好飢渴。)切條狀較好入味。
3.將大蒜瓣輕拍去皮,切丁(不需要切成蒜末)
4.在熱鍋中加入一些食用油(可比平時炒菜時略多些,杏鮑菇吸油。)
5.待油熱時,加入切好的大蒜爆香。
6.大蒜炒出香味後加入切好的青椒絲翻炒,加入少許食鹽,讓青椒入味,脫水。
7.待青椒稍微斷生時加入杏鮑菇,大火翻炒。再加入鹽,生抽調味。少許老抽調色。
8.待青椒和杏鮑菇都斷生之後加入少許雞精拌炒均勻即可。
轉發自下廚房
來源:華人頭條
來源:日中商報