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原料：主料：乳鴿 2隻（每 只 約 重 400克）；配料：水發白木耳100克﹐水發陳皮10克； 調料：精 鹽 10克﹐味 精 5克﹐雞 精2克﹐高湯750克。製作方法：1.乳鴿宰殺洗淨﹐剁成塊﹐放入沸水鍋中汆水2分鍾﹐用水沖涼﹐裝入湯碗中。 2.水發白木耳洗淨剖塊﹐放入沸水鍋中汆一下﹐也放入湯碗中﹐再放入水發陳皮。 3.鍋置中火上﹐下高湯燒沸﹐加入精鹽﹑味精﹑雞精攪勻﹐沖入湯碗中﹐上籠屜用旺火蒸30分鍾至熟即成。 風味特點：此菜味道清鮮﹐有滋陰補肺療效。來源：生活妙招網