指導人們合理營養。”4+1″指每日膳食中應當包括「糧、豆類」，「蔬菜、水果」，「奶和奶製品」，「禽、肉、魚、蛋」四類食物，以這四類食物作為基礎，適當增加「鹽、油、糖」。
平時一些時尚飲食，堅決不吃某種食物，吃特定的食物等等。有這麼多瘋狂的飲食建議，你怎麼還會記得健康飲食的基礎呢?
怎樣改變你選擇食物的習慣，以確保每天能通過飲食得到多種維生素和其他營養物質。愛惜自己，不要剝奪自己享受美食的權力，適度享受。學習飲食和營養的基本知識，讓營養飲食成為大家們日常生活的一部分。
堅果是營養濃度很高的食物，含有飽和脂肪酸、纖維、維生素、礦物質以及抗氧化物等成分。過量吃堅果，很容易導致油脂攝入過多,實在是吃的太順口。
堅果最好的搭配伴侶是水果乾。
葡萄乾中的抗氧化劑還能夠消除體內的自由基，具有了養顏的作用。而長輩吃點葡萄乾可以降低心髒病的發生幾率。
蔓越莓干有豐富的維生素c、類黃酮素等天然抗氧化物質，還有豐富的果膠，可以幫助我們排出體內的毒素。對上年紀的人而言，經常吃蔓越莓干還可以很好的預防老年痴呆。
輕食料理的沙拉中,最經常出現堅果與果乾,大家也習以為常。對年輕族群來說完全沒問題,咱們的長輩們,還是習慣吃熱食蔬菜。有好的理念飲食,稍為調整烹調方式,讓吃不慣涼拌蔬菜的族群,來試試今天這款「中式堅果果乾空心菜梗」
夏天的空心菜,大家一定不陌生,剛上市時,不分葉與梗,一起炒。經過一個夏天後,空心菜也變心了,最好的吃法,梗與葉分開料理。空心菜梗,當然是空心啦,脆爽,很適合與犖菜一起炒,其實單獨快炒,也不錯吃,上桌前加入堅果與水果乾,清清楚楚的一盤菜,絕不亞於生菜沙拉的效果。
熱炒的空心菜梗,不適合將堅果與水果乾下鍋「親熱」 裝盤後,撒在表面,好看又好吃。脆又香是堅果迷人的地方,水果乾有些水果甜香又不膩口,加上中式熱炒的空心菜梗,層次分明的一道佳餚。
〔材料購買〕
空心菜、腰果(最好買無任何調味的,避免攝取過量的油脂與調味料)水果乾若干(以雙色或多色葡萄乾與蔓越莓為主,其他隨心所欲,水果乾也盡量原味為佳)
〔具體做法〕
丨步驟丨
這道菜太簡單了,沒幾個步驟就完成,出菜效果奇佳。空心菜可以買只有梗的,而個人覺得,這種比較容易老掉與失去水分,整把買回來,葉子摘下後另外做一道菜,這道只用到梗,一邊挑,一邊泡入水中,保持菜梗「清醒」的最佳狀態。 空心菜梗改刀,斜切,這樣可破壞空心菜梗一節一節的「管堵」。依舊還要浸泡水里保鮮。 水果乾,混合的也好,各自抓取也行。 堅果,我選擇腰果,正好手邊有,你也可以看看家里有什麼加什麼。 不用蒜、不用蒜、不用蒜爆香,因為這道菜搭配堅果與水果乾,再用蒜頭,味道太重。只用橄欖油炒熟空心菜梗,鹽與雞精碼個底味即可。(菜梗切細後,炒的時間加速,不要留在鍋里太久,變黑就沒食慾)
來源：華人頭條B
來源：華人號：通通吃掉