「紫菜包飯」通過字面意思理解，這道美食中既包含有蔬菜又搭配着米飯。對於咱們國人來說，不管是同學聚餐還是宴請親朋，餐桌上的菜、飯一般都是單獨分開製作的，很少有人將菜飯混在一起製作的。個人認為，這應該與各地的風俗有關吧，不同的地域、環境、人文、氣候，成就了大家各自對美食烹飪方法的獨特見解。
「紫菜包飯」是一道非常常見韓國料理。經過長時間的演變和傳播，它的做法也變得多樣化。目前市場上紫菜包飯有很多種，它的主料是由紫菜、米飯、黃瓜、火腿、雞蛋等等常見的食材組成，發生變化的是它的配料。例如，加入一些蟹棒、肉鬆、蔬菜、芝麻、奶昔等等。雖然有部分衍生變化，但是萬變不離其中。炎炎夏季，紫菜包飯雖不能解暑，但是對於像我這種懶人來說，做起來特別簡單，方便食用。說了這麼多，如何製作一道簡單又好吃的家常版的紫菜包飯呢？下面就跟我一起烹飪這道懶人美食吧！
「紫菜包飯」之製作流程
—准備材料—
【主料】：紫菜、大米、檽米
【配料】：黃瓜、雞蛋、胡蘿卜、香腸
【調料】：芝麻油、食鹽、食用油
【工具】：電飯煲、竹簾、平底鍋、菜刀
—開始製作—
第一步：取適量大米和檽米，兩者比例為3:1，將其清洗干淨，提前用溫水浸泡20分鍾，然後瀝干水分放入電飯煲中，再倒入適量溫水，溫水的高度超出大米0.5cm即可，按下煮飯按鈕即可。
第二步：黃瓜、胡蘿卜清洗干淨後，切成長條狀放入盤中備用；同時也將香腸切長條備用。
第三步：取兩個雞蛋，將其打碎撒上少許食鹽攪拌均勻，平底鍋中倒入適量食用油，油溫6成熱時倒入雞蛋液，將雞蛋煎至兩面金黃色即可盛出，然後將煎雞蛋切成長條狀備用。
第四步：把煮熟的米飯，盛出放入大碗中，撒上適量食鹽、芝麻油，用手抓勻放涼。
第五步：把竹簾鋪在平整的桌面上，取一片紫菜將其平鋪在竹簾上，然後將放涼的米飯均勻鋪在紫菜上，米飯厚度為0.5cm。
第六步：將准備的黃瓜、雞蛋、胡蘿卜、香腸豎着放在米飯上，然後將竹簾捲起來，並將其卷緊。
第七步：卷緊之後，靜置30秒，然後將竹簾拿掉，用菜刀將紫菜卷均勻切成1cm厚度的片狀即可裝盤上桌食用。
「紫菜包飯」之成品圖
這道懶人做法的紫菜包飯就做好了，其顏色鮮艷，食材搭配簡單營養。如此簡單的懶人做法美食，是不是符合您的胃口呢？
「紫菜包飯」之要點分析
1.為什麼加入檽米呢？
答：、、、檽米的口感香檽粘滑，經常作為主料或配料使用。這里我之所以將大米和檽米的比例按3:1配比，主要有三個原因，其一，利用檽米的粘性，能夠和大米很好的粘連在一起，從而在將紫菜包飯卷緊的時候，可以緊緊的將配料包裹在其中，防止用菜刀將紫菜卷切成片狀的時候散落。其二，正是由於檽米的口感粘滑，所以在食用時吃起來更加的有嚼勁，增加口感。其三，加檽米其實是根據個人喜好而定，有的人不喜歡吃檽米也可以不加的，視情況而定。個人建議還是稍微加一點，口感會很不錯哦！
2.為什麼大米和檽米要提前用溫水侵泡？
答：、、、其實這個原理很簡單，大家都知道，大米和檽米自身相對較硬，提前放在溫水中侵泡一方面能夠將其泡軟，在蒸煮時很快容易煮熟；另一方面可以讓大米和檽米充分吸收水分，煮熟之後口感更加的軟嫩、鮮香。
3.為什麼要把卷緊的竹簾靜置30秒？
答：、、、這個原因也很簡單，在將竹簾捲起來的時候，如果立馬將竹簾拿掉，可能會導致紫菜與米飯、配料沒能夠完全的粘連在一起，當你在用菜刀將其切成片狀時會鬆散。靜置30秒的同時也為了將紫菜卷壓縮的更緊，使其完全的粘連在一起，切片的時候就不會出現鬆散現象。
「紫菜包飯」之「技術小Tips」
第一：紫菜選料時，最好選擇新鮮的韓國紫菜，口感更好。
第二：煎雞蛋時注意控制火候，防止把雞蛋煎糊了。
第三：蒸米飯時，要控制好生米和溫水的比例，防止蒸熟的米飯太硬或太軟，影響它的口感，最好是軟硬適中即可。
第四：喜歡肉鬆或者蟹棒的朋友也可以加入其中，根據個人愛好而定。
第五：米飯鋪在紫菜上的厚度不易超過1cm，防止主料與配料比例相差太大，影響口感，個人建議，最好是0.5cm。
第六：米飯放涼時，當其表面溫度放置微熱即可。
「紫菜包飯」之結束語
其實做出一道自己喜歡的美食挺容易的，只要你能夠用心製作，一道簡單好吃的紫菜包飯總會和您不期而遇。希望看完本篇文章的能夠和我一樣喜歡這道「紫菜包飯」。
來源：華人頭條B
來源：華人號：美食小天地