小炒年糕，新疆炒麵，家常鮮豆腐這幾道家常菜的做法

小炒年糕

材料：豬肉（五花肉）；年糕、青尖椒；姜、蒜、生抽；鹽、油

做法

1、先將所有的材料准備好待用，五花肉切薄一點。年糕用沸水煮3-5分鍾撈出待用。

2、熱鍋熱油，放入五花肉姜、蒜翻炒至肉微焦，下年糕、生抽、鹽翻炒2分鍾左右，最後放入青尖椒混合即可

新疆炒麵

材料：鮮切面片200g、熟牛肉100g、蔥姜蒜、生抽、砂糖、油適量、大白菜葉2片、圓菇2個、紅辣椒1個、菠菜1小把、花椒粉、胡椒粉適量

做法

1.牛肉切小塊、蔥姜蒜切碎、紅辣椒切小塊、大白菜切絲、圓菇切片，菠菜切段，鍋內放油開火燒熱，油熱後放入蔥姜絲炒香後加入紅辣椒、花椒粉炒香後倒入圓菇、白菜，大火翻炒均勻。

2.加入牛肉翻炒，加入少許砂糖，翻炒均勻後加入適量生抽翻炒均勻，另一鍋面片煮熟後盛出，倒入炒好的菜中翻炒均勻，加入少許面湯。

3.翻炒均勻後加入蒜片、菠菜，翻炒均勻鹹淡適宜後加入適量胡椒粉拌勻（不喜胡椒粉調味可以不放），關火盛入碗中開始享用。

家常鮮豆腐

材料：豆腐500克，豬肉100克，大蒜50克，郫縣豆醬、醬油、烹飪酒、精鹽、澱粉和味精

做法

1、切豆腐，切豬肉，切蒜片。

2、將鍋里的油加熱，加入豆腐片，炒至金黃。

3、鍋內留點油，加熱後炒肉，炒肉片。

4、然後加入豆漿，炒成紅色。加入醬油、料酒和大量開水煮火。

5、放入豆腐，鹽，味精，轉小火，燒豆腐。

6、加入青蒜，加入澱粉水使之變稠，直到湯變稠為止。

培根焗土豆卷

材料：土豆，黑胡椒，蔥，淡奶油，鹽，培根卷，奶酪絲

做法：

1、將土豆切小塊蒸爛搗成泥狀，和黑胡椒、小蔥碎攪拌。

2、再加入淡奶油2小勺、少許鹽、黑胡椒拌勻。

3、將步驟（1）一起整形後捲入培根卷內，進烤箱烤制200度8分鍾後取出。

4、最後撒上切好的馬蘇里拉奶酪絲，再入烤箱2分鍾即可