【宮保牛筋】
食材：牛筋，花生，紅椒，食用油，鹽，蔥，姜，蒜，花椒，干辣椒，料酒，生抽，水澱粉，鹵水、白砂糖
製作方法：
1、涼鍋洗淨准備好，放入花生米後再入油，開小火不停翻炒，聽到花生米噼啪響聲稍密集、花生有少量脫皮的時候，關火盛出備用。
2、將牛筋投入鹵汁中小火鹵制近2小時的樣子至熟。
3、將鹵好的牛筋放涼切成小段。
4、將大蔥切段，姜切絲，蒜切片，青紅椒切圈，干辣椒切段。
5、鍋入油，小火炸香花椒和干辣椒。
6、加入蔥、姜、蒜炒香、牛筋丁、炒勻。
7、將生抽2大勺、料酒1大勺、糖1小勺、水澱粉適量依次入小碗中調成汁。
8、將調好的汁倒入鍋中炒勻，放入花生米、青紅椒圈翻炒片刻即可。
【京醬肉絲】
食材：里脊肉，豆皮，黃瓜，大蔥，甜面醬，姜，食用油，食鹽，料酒，澱粉
製作方法：
1、里脊肉清洗干淨切成均勻的細絲，然後放鹽、澱粉、料酒拌勻，醃製片刻。
2、大蔥和黃瓜切成細絲，甜面醬加兩勺水調稀。
3、豆腐皮用開水燙一下，切成四方形擺在盤子里。
4、姜切絲，炒鍋把油燒熱，爆香姜絲。
5、放入切好的肉絲，迅速的用筷子劃開，然後倒入甜面醬。
6、把切好的大蔥和黃瓜絲放在擺好豆腐皮的盤子里，然後把炒好的肉絲倒在上面即可。
【鍋包肉】
食材：里脊肉，鹽，食用油，姜，胡蘿卜，香菜，白醋，糖，
製作方法：
1、新鮮的里脊肉 除去筋。
2、澱粉用清水泡一個小時充分吸收。
3、倒掉澱粉里的清水。
4、澱粉和肉片用手抓勻 這個過程比較慢些。
5、油開 小火炸。
6、炸好撈出 再次復炸一次。
7、鍋內放適量的水白醋糖姜絲 蔥。
8、翻炒充分沾滿汁 撒香菜翻一下 出鍋。
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來源：華人頭條B
來源：華人號：美食大搜羅