普通肉丸都吃膩了?這道咖喱小丸子香味濃郁,讓你胃口大開

哈嘍!大家好,我是王大廚,普通的肉丸大家都吃膩了,今天給大家分享一道咖喱味的小丸子。香味濃郁的咖喱,真是很神奇,普普通通的菜有了它的加入都會變得更加美味,讓人胃口大開~好了,話不多說,下面給大家分享這道咖喱小丸子的家常做法。

咖喱小丸子

普通肉丸都吃膩了?這道咖喱小丸子香味濃郁,讓你胃口大開

准備食材:

豬肉餡300g 西葫蘆1個 雞蛋2個 玉米澱粉15g 蔥花5g 薑末5g 咖喱1塊

普通肉丸都吃膩了?這道咖喱小丸子香味濃郁,讓你胃口大開

製作方法

1、 首先把西葫蘆清洗干淨,用刀切成絲;

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2、放入2g鹽醃制1小時左右,醃出水分,用手攥干,並用刀切碎;

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3、把肉餡和西葫蘆碎放入容器里,再放入2g鹽;

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4、放入蔥花和薑末;

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5、放入2g味精;

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6、放入2g雞精;

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7、放入2g十三香;

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8、再磕入雞蛋;

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9、最後放入玉米澱粉,用筷子攪拌均勻;

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10、將調好的肉餡,用手擠成小丸子,逐漸下入鍋里。

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11、炸制金黃色,並熟透撈出控油;

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12、鍋留底油,放入咖喱;

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13、放入半碗清水小火熬製湯汁粘稠;

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14、放入炸好的肉丸,放一點鹽和糖調味,然後翻炒均勻;

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15、出鍋,製作完成。

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技術總結:

1、 不吃豬肉的話,也可以雞肉、牛肉或者羊肉來做這道菜。

2、 不喜歡吃西葫蘆也可以換成其他的蔬菜,黃瓜、豆角等等。

3、 炸好的丸子本身就有鹹味,所以調味咖喱的時候,鹽可放可以不放,根據個人口味掌握好用量。

來源:華人頭條B

來源:華人號:美食小天地