普通肉丸都吃膩了？這道咖喱小丸子香味濃郁，讓你胃口大開

哈嘍！大家好，我是王大廚，普通的肉丸大家都吃膩了，今天給大家分享一道咖喱味的小丸子。香味濃郁的咖喱，真是很神奇，普普通通的菜有了它的加入都會變得更加美味，讓人胃口大開~好了，話不多說，下面給大家分享這道咖喱小丸子的家常做法。

咖喱小丸子

准備食材：

豬肉餡300g 西葫蘆1個 雞蛋2個 玉米澱粉15g 蔥花5g 薑末5g 咖喱1塊

製作方法

1、 首先把西葫蘆清洗干淨，用刀切成絲；

2、放入2g鹽醃制1小時左右，醃出水分，用手攥干，並用刀切碎；

3、把肉餡和西葫蘆碎放入容器里，再放入2g鹽；

4、放入蔥花和薑末；

5、放入2g味精；

6、放入2g雞精；

7、放入2g十三香；

8、再磕入雞蛋；

9、最後放入玉米澱粉，用筷子攪拌均勻；

10、將調好的肉餡，用手擠成小丸子，逐漸下入鍋里。

11、炸制金黃色，並熟透撈出控油；

12、鍋留底油，放入咖喱；

13、放入半碗清水小火熬製湯汁粘稠；

14、放入炸好的肉丸，放一點鹽和糖調味，然後翻炒均勻；

15、出鍋，製作完成。

技術總結：

1、 不吃豬肉的話，也可以雞肉、牛肉或者羊肉來做這道菜。

2、 不喜歡吃西葫蘆也可以換成其他的蔬菜，黃瓜、豆角等等。

3、 炸好的丸子本身就有鹹味，所以調味咖喱的時候，鹽可放可以不放，根據個人口味掌握好用量。