蒜蓉粉絲蒸大蝦,10分鍾就能出鍋,鮮香味美營養一點都不流失

蒸是一種最簡單的烹飪方式,無論是蒸魚,蒸肉還是蒸菜,不僅能保留食材的原汁原味,縮短食材的烹飪時間,最大可能的保留食材的營養不流失。從鍋中里面飄散出來的一圈一圈的水蒸氣,瞬間也能感覺到家的味道。

蒜蓉粉絲蒸大蝦,10分鍾就能出鍋,鮮香味美營養一點都不流失

快要過年了,和大家分享一道蒜蓉粉絲蒸大蝦,不僅顏色漂亮,味道也特別的棒,看看我是怎麼做的吧!

食材:大蝦,1把粉絲,適量的大蒜,適量的小米椒,蔥花

調味品:食用鹽,食用油,蒸魚豆豉,2勺的料酒

1.先倒入適量的清水,把大蝦清洗干淨,然後從蝦背慢慢的滑開,取出里面的蝦線,再次洗淨以後,加入兩勺料酒去腥,抓拌均勻,這樣做好的蝦會更入味一些。

蒜蓉粉絲蒸大蝦,10分鍾就能出鍋,鮮香味美營養一點都不流失

2.接着准備一把粉絲,倒入適量的溫水,浸泡10分鍾。

蒜蓉粉絲蒸大蝦,10分鍾就能出鍋,鮮香味美營養一點都不流失

3.去皮的大蒜先切成片狀,再剁成蒜末,再切一些小米椒,接着給它剁碎,都放在一個盤子里備用。

蒜蓉粉絲蒸大蝦,10分鍾就能出鍋,鮮香味美營養一點都不流失

4.將泡好的粉絲平鋪在盤子的底部,把大蝦放在粉絲上面,頭朝里放,均勻的擺放整齊,依次全部擺完,將剩下的粉絲放在中間,

5.另起鍋倒入適量的油,油熱以後倒入蒜末翻炒出蒜香味,接着倒上小米椒,加入適量的鹽,半勺雞粉,半勺蚝油,再次把食材翻炒均勻就可以關火了,把炒好的蒜蓉均勻的澆在大蝦上,攤的均勻一些

蒜蓉粉絲蒸大蝦,10分鍾就能出鍋,鮮香味美營養一點都不流失

6.水開以後放上大蝦,先開大火蒸上7分鍾,時間到以後打開鍋蓋,再淋上幾勺的蒸魚鼓油,接着蒸上一分鍾,再次關火就可以出鍋了,在上面撒上一些蔥花點綴一下,咱們的蒜蓉粉絲蒸大蝦就做好啦,

蒜蓉粉絲蒸大蝦,10分鍾就能出鍋,鮮香味美營養一點都不流失

7.每到過年時我家都會做上這一大盤,好吃好看有營養,待客人更有面子,這樣蒸的大蝦鮮嫩美味,營養也不會流失,柔軟的粉絲吸收了大蝦的香味吃着筋道又美味,喜歡的朋友可以收藏起來。

蒜蓉粉絲蒸大蝦的小常識:

1.大蝦處理好以後用料酒醃一下,去掉腥味。

2.粉絲最好用溫水泡軟一些,上鍋蒸容易入味又可以縮短蒸的時間。

來源:華人頭條B

來源:華人號:美食大搜羅