豬肉價格暴漲，還是吃它最爽

你們都知道，我已經不是第一次公開表白肥牛了。

再加上最近你們吐槽豬肉價格飛漲，對比之下，當然選擇要吃它。

比起豬肉，肥牛處理起來非常方便，既不用切、又不用解凍，簡單一炒，就十分下飯，全程也不過短短幾分鍾，簡直是專為我這種懶人而生。

關鍵它又很百搭，像是上次我們推出的蔥爆肥牛，就有收到很多大家的作業打卡，夸的我飄了好幾天～

今天這個孜然洋蔥肥牛，雖然做法上很相似，但是洋蔥和孜然的加入，味道上更加豐富。洋蔥在爆炒的過程中，顏色逐漸褐變，數以千計的美味分子被釋放，完全沒了之前的辛辣，入口回甘，軟爛中滿是肉香。孜然就更不用說了，和肉結合就無敵，不僅解了肉的膻膩，還增添了肉質的鮮嫩芳香，食慾亦隨之而至。

又簡單，味道又好，這樣的食物誰能不愛？

孜然洋蔥肥牛（老北京炙子烤肉）

by 懶飯App

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·· 用料··

肥牛片200g 洋蔥絲半個

香菜段4顆左右 生抽15g

料酒15g 糖2-3g

白胡椒粉1g 油10g

孜然3g

·· 做 法··

1 |將速凍肥牛片放入盤中，上面放上切好的洋蔥絲和香菜段。

2 | 將生抽、料酒、糖和白胡椒混合均勻，淋在肥牛片上備用。

3 | 鍋中放油，將油充分燒熱。將步驟2淋上料汁的肥牛和蔬菜一次性倒入鍋中，大火爆炒。

4 | 直到肥牛完全變色後，倒入孜然粒，翻炒均勻即可出鍋。

這菜經常被我用來蓋飯，完全不輸外面的肥牛飯。

就像提升菜的味道時添加與之相配的香料一樣，用適合的添加劑來豐富自己的生活。

譬如這樣做肥牛～

唯有愛與美食不可辜負，味蕾的旅程不曾停息，每一次的遇見都彌足珍貴。