豬肝這樣焯才有靈魂，不老不柴特別爽口下飯，吃一次就念念不忘

經常喝酒的人會發現有個很有意思的鮮香，不管是自己還是朋友酒量比較不穩定，有時候能喝得很多，但是有時候一口就醉，這跟喝酒的心情有很大的關系，同時跟下酒菜也是緊密相連的，就是喝酒的時候一定要點對菜！豬肝就是很好的一款食材！我最愛的菜，這樣炒出來的豬肝，我能多喝幾瓶啤酒！豬肝這樣焯才有靈魂，不老不柴特別爽口下飯，吃一次就念念不忘，豬肝之所以能被稱為最有靈魂的下酒菜之一，是因為豬肝具有解毒的功效，吃了之後可以提高機體對乙醇的解毒能力，喝酒的時候來一些，對自己的身體是很好的！下面，我們就來看看這道美味下酒菜是怎麼做出來的吧。

1.將買來的豬肝浸泡在清水中20分鍾

2.將豬肝切成三角片，將豬肝里，加入鹽、料酒、生粉，醃制10分鍾

3.將蔥白切斷備用

4.將豬肝熱水下鍋焯水，待豬肝變色後撈出，瀝干水分，備用

5.熱鍋冷油，下入薑片，爆香之後，將薑片撈出

6.再加入蔥段，炒軟後加入生抽、老抽、糖、胡椒粉，炒至上色

7.再倒入豬肝，翻炒均勻，上色後即可

8.在倒入水澱粉勾芡