大家都知道，水果是一種健康食物，品類也多，味美可人香甜可口，但是不同的水果其特性不一，有的 性熱 ，有的 性寒 ，還有的水果對腸道不好的人來說，吃過會加重症狀，比如部分脾胃虛寒、年老體弱的人吃了梨子、西瓜等寒性水果就「腸胃過敏」拉肚子。
但是將 水果蒸着吃 不僅能削弱它們的寒性，還能起到養胃效果，達到食療養生的目的。
到底上是怎麼回事呢？這帶你了解一下！
有人說「橙子蒸着吃秒殺一切止咳消炎藥」，雖然看起來有些夸張，但是止咳效果那是「槓槓的」。
橙皮里有兩種成分具有止咳化痰的功效，一個 那可汀 ，一個是 橙皮油 。這兩種成分，只有在蒸煮之後才會從橙皮中出來。適合久咳不愈的小孩子吃，沒有副作用。
蒸食方法
①把橙子洗干淨後放在鹽水中浸泡20分鍾，去除橙子表面的果蠟。
②在橙子頂部平切開一片 （不用剝皮） ，往露出的果肉上撒少許鹽，再用筷子在果肉上戳幾個洞，以便於鹽滲進果肉。
③把切開的那片橙子重新蓋好，放進碗里。 碗里不用加水，直接放進蒸鍋，蒸至水沸後再蒸15分鍾，就做好了。 蒸好的橙子，皮有一定的收縮，碗底還會有汁水流出。
④去橙皮吃果肉，碗底的汁水一起喝掉。
現在市面上有一種 血橙 ，有分解脂肪、抗氧化、軟化血管、延緩衰老、清火養顏的功效，如果用血橙來蒸着吃，食療效果更佳。
柚子含有豐富的維生素，正常生吃，維生素可以完全保留，但是蒸着吃的作用是清火、化痰、祛除腸中的惡氣。
另外柚子皮中的 橙皮苷 和 油皮苷 等活性物質也是極好的食材，這些可降低血液循環的黏稠度，減少血栓的形成，有效預防中老年人中風的發生。
蒸食方法
①鮮柚留皮去核，隔水蒸後加蜜糖食用。
蘋果中的果膠經過蒸煮以後，能吸收體內細菌和毒素，達到 收斂 、 止瀉 的功效，並且更 易消化 。
蒸食方法
①將蘋果帶皮切成小片，放到小碗中，隔水蒸5分鍾即可，稍微冷卻即可食用。
干紅棗富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素及鈣、磷、鐵等營養素。
尤其是維生素家族含量在果品中名列前茅，有 「維生素王」之稱 。比起生吃，蒸棗會更容易消化，非常適合脾胃虛弱、肝腎不足、氣血虧虛的人。
蒸食方法
①直接將洗淨的大棗上鍋蒸，或者與枸杞、與雞蛋、與山藥放在一起，小火蒸20分鍾即可食用。
我們知道，橘子吃多了易上火，尤其是秋冬季節，會出現口乾舌燥、喉嚨干痛、口舌生瘡、大便干結等症狀。
但是 蒸熟吃就不會上火 ，還能降低體內的膽固醇和血脂，熟吃橘皮還可以增食慾、美容護膚。
蒸食方法
①將橘子洗淨，放在 40℃~50℃ 溫水中浸泡約1分鍾。然後把橘子擦乾放入微波爐內，熱1-2分鍾至微焦。
②這樣一來，橘子皮中的橙皮甙、揮發油、維生素C、B族維生素等，就可以滲透到橘子中，吃後能幫助消化液分泌，增進食慾，健脾胃。
番茄生吃主要是保留維生素C，如果蒸熟吃，就會產生大量的番茄紅素，番茄紅素是目前自然界植物中被發現的最強抗氧化劑之一，長期食用可改善皮膚粗糙、延緩皮膚衰老。
蒸食方法
①加熱兩分鍾(水煮或者微波均可)，番茄紅素含量就可以分別增加54%。
其實關於水果的吃法，以及與水果有關的食用技巧還有很多，盡管這些「偏方」能夠對一些症狀起到治療作用，但終究不能與藥物相提並論， 作為健康養生的一種選擇，水果蒸着吃是一個不錯的吃食習慣。
來源：華人頭條B
來源：華人號：食研所