醃魚時，千萬別直接醃，教你一招，先醃後曬，魚肉緊實好吃無腥味

鯽魚別再燉着吃了，學會新吃法，先醃後曬，魚肉咸香筋道無腥味，鯽魚是我們生活中最常見到的美食，記得小時候和姐姐經常下河去抓魚，回家讓老媽給醃醃吃，老媽醃出來的魚非常的好吃，魚肉非常的緊實，而且一點腥味也沒有。說來你可能不信，我家的魚從本來都不燉着吃，也不煎着吃，每次都是醃着吃，有的人會說，醃魚是很麻煩的一件事，其實一點都不麻煩，非常的簡單，醃5-6天就能吃，醃出來的魚肉非常的筋道，比燉着煎着好吃多了。今天我就來教大家醃魚，鯽魚別再燉着吃了，學會新吃法，先醃後曬，魚肉咸香筋道無腥味。

醬醃魚

醃魚時，千萬不要直接醃，教你一招，先醃後曬，魚肉緊實好吃無腥味，首先來處理一下鯽魚，將魚鱗刮掉，將魚肚子里的東西都取出來，尤其是附在魚頭下面的黑膜，這個一定要去掉，不去掉的話做出來的魚肉會發苦，將魚鰓去掉，然後用清水清洗干淨。

醬醃魚

魚清洗干淨之後控干水分然後在表面劃上幾刀方便入味，將處理好的魚放在一個大盆中，撒上適量的薑片，淋入適量的料酒，撒上適量的食用鹽，生抽，醬油，一勺五香粉和一勺辣醬，一大勺蚝油和一勺白糖提鮮，將它抓拌均勻，使每一個魚的上面都裹上一層料汁，醃制一晚上。第二天將醃好的鯽魚放在有陽光的地方風吹日曬的晾上3-5天，大約曬5天左右，這樣我們的醃魚就做好了。

醬醃魚

吃的時候要用清水清洗一下，將魚身表面的灰塵都洗掉，吃多少洗多少，吃的方法有很多，大家可以放在鍋里蒸一下，蒸出來的咸魚撒上蔥花，放點姜絲，澆上熱油非常的鮮美入味，也可以放在烤箱里烤一下，烤出來的咸魚直接可以吃，外酥里鮮，非常的好吃。

醬醃魚

鯽魚別再燉着吃了，學會新吃法，先醃後曬，魚肉咸香筋道無腥味，這樣做出來的醬醃魚口感獨特，魚肉緊實，也非常的入味，每次做它我都能多吃一個饅頭，所以老媽每次都在我沒胃口的時候來做這道魚，看見它我的胃口立馬就來了。大家可以一次性多做點，放在冰箱里冷凍起來，想吃的時候隨吃就可以取出來，可以吃很長一段時間。記得小時候我家沒有冰箱，老媽每次都是做上一大盆，將吃不了的掛在屋頂。老鼠和貓經常過去偷吃的。

醬醃魚

醃魚時，千萬不要直接醃，教你一招，先醃後曬，魚肉緊實好吃無腥味，這就是我帶給大家的醃魚的做法，做法是不是非常的簡單？有的人醃魚的時候撒上鹽直接放在盆中，這樣醃出來的魚不好吃，而且魚肉一點也不緊實，教你一招，先醃後曬，魚肉緊實好吃無腥味。喜歡吃魚的朋友們可以試試這種做法，比燉着煎着好吃多了。