今天 16 時 55 分
將迎來二十四節氣中的第六個節氣
也是春季的最後一個節氣
” 穀雨前，好種棉。
穀雨後，好種豆。”
古人認為，” 雨生百穀 “
穀雨節氣與農事密切相關
農田里又要開始忙碌起來
” 清明斷雪，穀雨斷霜 “
穀雨以後，天氣逐漸轉暖
霜雪不再，寒潮收場
春風和融，草色萋萋
正是萬物生長的最佳時節
古時人們有” 走穀雨 “的風俗
或走村串巷，探親訪友
或野外郊遊，漫步花間
放鬆心情，強身健體
據古書記載，春天是肝盛脾弱的季節，但進入穀雨時節後，脾胃旺盛，正適宜進補。脾的旺盛會使胃強健，使消化功能處於旺盛的狀態，有利於營養的吸收。因此，穀雨前後養生進補，往往有着事半功倍的效果。穀雨節氣吃什麼？
香椿
穀雨食椿，又名 ” 吃春 “。穀雨前後，香椿新芽初綻，民間有 ” 三月八 , 吃椿芽兒 ” 的說法，這時的香椿醇香爽口營養價值高，因此又有 ” 雨前香椿嫩如絲 ” 之說。
早在漢朝時，就有食用香椿的習慣。香椿還曾與荔枝一起作為南北兩大貢品，深受皇上及宮廷貴人們的喜愛。宋代蘇頌盛贊其 ” 椿木實而葉香可啖。”
香椿還素有 ” 樹上青菜 ” 之稱，鮮椿芽中含豐富的糖、蛋白質、脂肪、胡蘿卜素和大量的維生素 C，具有提高機體免疫力，健胃、理氣、止瀉、潤膚、抗菌、消炎、殺蟲等功效。但是，由於鮮香椿中硝酸鹽含量較高，建議先用沸水焯過後再食用。
烏米飯
烏米飯是用南燭葉搗汁，浸泡糯米後，撈出放入木甑里蒸熟而成。糯米甘溫入脾經，能補中益氣；而南燭葉酸平入肝腎經，能養肝腎，因此食用烏米飯有補益脾腎的功效，適宜體質衰弱者食療調補。
作為中國民間節日食品，在中國浙江、江蘇、湖北、湖南、江西、四川、貴州、安徽、福建等地，人們仍保留着穀雨吃烏米飯這一古老的習俗。
桑葚
俗話說：” 清明至，桑葉綠；穀雨時，桑葚紫 “。穀雨時節，戴勝鳥棲於桑樹上，正是綠意萌動的光景，桑樹上的桑葚也在這個時節成熟。
桑葚，又名桑果、桑棗，原本是農民用來果腹的水果。它的營養價值極高，尤其適合穀雨時節食用，具有滋陰養血、生津止渴、烏發明目的功效。
桑葚早在兩千多年前就已經是中國皇帝御用的補品。在李時珍編寫的《本草綱目》中，記載了桑葚果的功效。桑葚果入心肝腎經，是滋補強壯，養心益智的佳果，故而被古代人稱為 ” 人間聖果 “。
來源：文匯
