食材：牛肉500g、油32g、鹽10g、醬油32g、白糖40g、薑片20g、料酒10g、白酒20g、大料1g、花椒1g、紅尖椒1枚、孜然粉 2小勺
做法：
1、將牛肉逆著纖維切成厚度約1.5cm的厚片。
2、用刀背在厚片兩面輕剁，再切成小塊。
3、將除咖喱粉外的所有調料放入鍋中。
4、小火加熱5分鍾左右，不時用勺子攪動，關火之後晾涼。
5、將晾涼後的調料倒入牛肉中，抓拌均勻，靜置1.5小時以上。
6、將醃好的牛肉倒入麵包桶中，放入麵包機。
7、開機後選擇烘烤/燉/煮鍵，上色選擇深色，運行30分鍾。
8、運行至約15分鍾時打開蓋子用筷子攪動牛肉，使之受熱和吸收調料汁更均勻。
9、結束後打開蓋子，用隔熱手套墊著拎出麵包桶，用勺子將桶內的湯汁篦出，將大料、花椒、薑片、紅尖椒挑出不用。
10、再將麵包桶放回麵包機中，選擇翻炒功能，炒45分鍾以上。
11、在剩約8分鍾快炒好時，放入孜然粉。
12、蓋上蓋子繼續，等待程序結束後開蓋，取出後晾涼，可以直接食用或再風干一段時間。
來源：生活妙招網
