川版酸菜白肉

材料：五花肉400g、酸菜200g、油適量、鹽適量、泡紅椒適量、姜適量、大蒜適量、胡椒粉適量、香蔥適量、料酒適量、花椒適量 做法步驟： 1、將酸菜切成碎，泡椒切碎、蔥切成末。 2、將五花肉放入水中，加料酒、姜、花椒，煮30分鍾到肉變軟；把煮好的五花肉瀝干水分，放入冰箱冷藏，凍硬後切成薄片； 3、鍋中油7成熱後，放蒜片、薑末炒片刻，然後加入酸菜和泡椒炒香； 4、加入開水，大火將湯熬開。然後放入切好的白肉片，中火煮5分鍾；然後調入雞精、香油，起鍋的時候，撒上蔥花。

來源：生活妙招網