材料：通心粉50g，蝦仁50g，透抽1/2隻，洋蔥丁3大匙，乳酪絲1杯 調味料：A鹽1/2小匙，胡椒粉少許，B奶油1大匙，低筋麵粉1小匙，鮮奶3/4杯 作法： 1.蝦仁洗淨，挑腸泥，透抽切成圈，汆燙數秒至變色即撈起，瀝干。 2.備一鍋水加少許加鹽、色拉油（份量外）煮開，放入通心粉煮約9分鍾後撈起。 3.鍋中放入奶油1大匙炒香洋蔥丁，改小火加入麵粉拌炒均勻，再慢慢加入鮮奶與水炒成均勻麵糊，加入調味料A拌勻後即為白醬。 4.放入海鮮與通心粉炒勻，盛入烤皿中，撒上乳酪絲，放入已預熱烤箱，以上火200℃烤約15分鍾或上色即可。 小秘笈： ＊以家庭用烤箱料理焗上色的食物如焗飯、焗面等，只能開上火，以免烤得太干。 ＊若要香氣更濃郁，可用動物性鮮奶油替代部份的鮮奶。 ＊海鮮種類可視季節或其它容易取得之食材，互相替代使用。
來源：生活妙招網
