虎皮涼雞蛋的做法

原料：雞蛋10個、蔥、姜、桂皮、香葉、郫縣豆瓣醬1湯匙、甜面醬1湯匙、鹽1/2茶匙、糖1湯匙、醬油1湯匙。 做法： 1.雞蛋涼水下鍋，中小火煮5分鍾，關火後再浸泡20分鍾，再剝殼。 2.雞蛋放入容器中，用極少的生抽醃制5分鍾。 3.用八成熱的油溫，炸雞蛋，金黃色撈出。 4.鍋中放油，爆香蔥姜，煸香郫縣豆瓣醬、甜面醬，沖入開水，煮開1分鍾後，關火。 5.將鹵汁倒入雞蛋中，自然冷卻後，放入冰箱冷藏，隨吃隨拿。

來源：生活妙招網