材料：花生米，花椒，干紅辣椒，鹽，白糖，花椒粉，辣椒粉。
步驟：
1.花生米洗淨加水泡漲。
2.剝去花生米的紅衣，用廚房紙擦淨表面的水份，倒進保鮮袋里入冰箱冷凍一夜。
3.鍋里放油，倒入冷凍過的花生仁。
4.炸至花生仁澎澎炸開後撈出，再把油燒熱，倒入花生米炸至表面金黃後撈出瀝油。
5.鍋里留少許底油，放花椒，干紅辣椒段炒香，倒入花生米翻炒。
起鍋前撒上鹽，白糖，辣椒粉，花椒粉調味即可。
PS：
1.炸花生米的時候我是用的冷鍋冷油，這樣花生米比較容易炸透。
2.最後炒干辣椒段和花椒時，鍋里底油只用放一點點，保證辣椒段，花椒粒不糊就行。
來源：生活妙招網
